Ảnh: Express

Nhóm do Tiến sĩ Maria Izquierdo-Pulido dẫn đầu đã mời 76 người khỏe mạnh, với độ tuổi trung bình 24, tham gia nghiên cứu. Ở giai đoạn can thiệp kéo dài 8 tuần, những người tham gia tiêu thụ 40gr quả óc chó, tương đương khoảng một nắm tay, vào bữa ăn tối mỗi ngày và tránh các loại hạt hoặc sản phẩm từ hạt khác trong thời gian này. Ở giai đoạn đối chứng, người tham gia không tiêu thụ bất kỳ loại hạt hoặc sản phẩm nào từ hạt trong 8 tuần.

Xen kẽ giữa 2 giai đoạn này là 2 tuần nghỉ ngơi. Trong quá trình nghiên cứu, tất cả người tham gia đều tuân thủ chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải, đồng thời tránh xa caffeine và rượu vào buổi tối. Họ cũng phải hạn chế sử dụng thiết bị điện tử trước khi ngủ và duy trì kế hoạch ăn uống và ngủ nghỉ nhất quán.

Kết quả nghiên cứu cho thấy ăn 40gr quả óc chó mỗi ngày trong 8 tuần đã hỗ trợ đáng kể giấc ngủ. Điểm chất lượng giấc ngủ ban đầu của những người tham gia chỉ ở mức trung bình là 2,8/4. Nhưng sau 8 tuần sử dụng loại hạt này, giấc ngủ của họ đã được cải thiện, bao gồm thời gian chìm vào giấc ngủ giảm 1,3 phút và thời lượng giấc ngủ tăng 0,7%. Ăn quả óc chó còn giúp giảm buồn ngủ vào ban ngày.

Qua phân tích mẫu nước tiểu của người tham gia, nhóm nghiên cứu phát hiện việc tiêu thụ quả óc chó thúc đẩy sản xuất melatonin, loại hoóc-môn có chức năng điều hòa chu kỳ ngủ - thức của cơ thể và gây buồn ngủ, từ đó cải thiện giấc ngủ.