Chế phẩm sinh học (Probiotics) là hỗn hợp những vi sinh vật sống, được dùng làm thức ăn bổ sung vào khẩu phần ăn trong chăn nuôi gia súc và gia cầm đem lại hiệu quả rất rõ rệt cả về lợi nhuận cũng như giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Milk feed là một loại chế phẩm sinh học được sản xuất tại Hàn Quốc và được dùng làm thức ăn bổ sung bao gồm hỗn hợp các vi sinh vật lên men hữu hiệu và sản phẩm phụ nông nghiệp như cám gạo và bột ngô. Milk feed khi được bổ sung vào thức ăn chăn nuôi có tác dụng làm tăng năng suất chăn nuôi, tăng hiệu quả chuyển hóa thức ăn và tăng sức đề kháng của vật nuôi đối với bệnh. Tuy nhiên, việc sử dụng Milk feed bổ sung vào thức ăn cho gà đẻ trứng chưa được thử nghiệm trong điều kiện chăn nuôi của Việt Nam.

Quá trình đẻ trứng của gà có tính quy luật, đồ thị đẻ trứng của gà tăng dần từ khi bắt đầu đẻ đến tuần thứ 24 đạt tỷ lệ đẻ trứng là 50%, đạt tỷ lệ đẻ trứng đỉnh cao từ tuần 27 đến tuần 35, sau đó tỷ lệ đẻ trứng giảm dần. Để kích thích gà đẻ trứng duy trì tỷ lệ đẻ trứng cao sau giai đoạn 35 tuần tuổi thì giải phát tốt nhất hiện nay là chế độ dinh dưỡng tốt. Trong đó, bổ sung chế phẩm sinh học Milk feed vào thức ăn là một trong những giải pháp giúp gà duy trì tỷ lệ đẻ trứng cao và kéo dài. Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung Milk feed đến năng suất và chất lượng trứng thương phẩm của gà Dominant dòng D723 giai đoạn 53-66 tuần tuổi.

Đối tượng nghiên cứu là gà đẻ trứng giống gà Dominant dòng 723 từ tuần tuổi 53 đến 66. Thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp chia lô, gồm 2 lô là lô đối chứng (không bổ sung Milk feed) và lô thí nghiệm bổ sung Milk feed với mức 0,4% thức ăn hỗn hợp. Mỗi lô có 85 con, nhắc lại 3 lần và có 6 đơn vị thí nghiệm.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, tỷ lệ nuôi sống cộng dồn đến tuần tuổi 66 của cả 2 lô đều khá cao. Tuy nhiên, tỷ lệ nuôi sống cộng dồn đến tuần tuổi 66 ở lô đối chứng không bổ sung Milk feed là 87,06%; thấp hơn so với lô thí nghiệm bổ sung Milk feed là 89,41%. Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và khối lượng trứng ở lô đối chứng và thí nghiệm lần lượt là 70,50% và 73,25%; 4,94 quả/mái/tuần và 5,13 quả/mái/tuần; 60,95 g/quả và 61,37 g/quả. Tỷ lệ lòng trắng, tỷ lệ lòng đỏ, tỷ lệ vỏ trứng, chỉ số hình dạng, chỉ số lòng đỏ, chỉ số lòng trắng đặc giữa tuần 53 và tuần 62, giữa lô đối chứng và lô thí nghiệm không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Màu lòng đỏ ở tuần 53 tại lô đối chứng là 10,90 và lô thí nghiệm là 10,60; đều thấp hơn màu lòng đỏ ở tuần 62 tại lô đối chứng là 11,20 và lô thí nghiệm là 12,40. Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng khi tính trung bình 14 tuần thí nghiệm từ tuần tuổi 53 – 66 ở lô đối chứng và lô thí nghiệm tương ứng là 1,56 kg và 1,52 kg. Như vậy, khi bổ sung chế phẩm sinh học Milk feed với mức 0,4% vào thức ăn cho gà đẻ trứng giống Dominant dòng 723 giai đoạn đẻ từ tuần tuổi 53 - 66 đã làm tăng tỷ lệ nuôi sống, cải thiện đáng kể tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và khối lượng trứng, nhưng không có ảnh hưởng đến các chỉ tiêu về chất lượng trứng, ngoại trừ nâng cao màu lòng đỏ và không có ảnh hưởng đến tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng.