Thức ăn tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản vì nó là thức ăn không thể thiếu ở giai đoạn đầu của các loài tôm cá. Một trong những loài thức ăn tự nhiên được sử dụng phổ biến, dễ nuôi và là loài thức ăn quan trọng của nhiều đối tượng thủy sản là Artemia, có hơn 85% loài thủy sản được ương nuôi sử dụng Artemia làm thức ăn ở giai đoạn giống. Artemia là loài ăn lọc không chọn lựa thức ăn, chúng ăn mùn bã hữu cơ, tảo đơn bào và vi khuẩn có kích thước nhỏ hơn 50 µm. Ngày nay do nhu cầu sử dụng Artemia nói riêng và các loài ăn lọc khác nói chung ngày càng lớn, nên việc nghiên cứu tìm ra nhiều loại thức ăn để chủ động được nguồn thức ăn là điều rất cần thiết.

Artemia franciscana. Ảnh minh họa.

Nhận thấy tiềm năng lớn khi sử dụng bột rong bún (Enteromorpha intestinalis) lên men làm thức ăn cho Artemia franciscana, nhưng thành phần dinh dưỡng của rong bún sau khi lên men tạo bột rong dạng SCD có thể thiếu một số chất cần thiết cho sinh trưởng của nhóm giáp xác trong đó có Artemia, đặc biệt là chất khoáng. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm tìm ra hàm lượng khoáng phù hợp bổ sung vào bột rong lên men để nâng cao hiệu quả sinh trưởng, sinh sản và khả năng sản xuất sinh khối của Artemia franciscana.

Nghiên cứu gồm có 2 thí nghiệm, trong đó thí nghiệm 1 được thực hiện để xác định hàm lượng khoáng phù hợp bổ sung vào bột rong lên men làm thức ăn nuôi Artemia franciscana. Các hàm lượng khoáng được bổ sung là 0, 1, 3 và 5 g/kg bột rong trong quá trình lên men, mỗi hàm lượng có 3 lần lặp lại và được sử dụng để nuôi Artemia trong 14 ngày. Ở thí nghiệm 2, Artemia được nuôi trong 21 ngày với 4 loại thức ăn tương ứng với tỉ lệ thay thế của bột rong bún lên men bổ sung khoáng 3 g/kg (BR3) lần lượt là 0%, 25%, 50% và 100% trong khẩu phần thức ăn tôm công nghiệp dạng bột (TA), mỗi loại thức ăn được lặp lại 3 lần.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, ở thí nghiệm 1, hàm lượng khoáng bổ sung ở mức 3,0 g/kg có ảnh hưởng tốt nhất đến chiều dài và tỷ lệ sống của Artemia. Sau 14 ngày nuôi, chiều dài của Artemia đạt 5,11 ± 0,08 mm, tỷ lệ sống đạt 53,83±1,61 %, tỷ lệ bắt cặp đạt 2,33 ± 0,58% và tỷ lệ con cái mang trứng đạt 1,33 ± 1,16%. Điều này cho thấy việc bổ sung khoáng với liều lượng 3,0 g/kg vào bột rong bún lên men đã góp phần cung cấp thêm chất khoáng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho quá trình sinh trưởng và sinh sản của Artemia.

Ở thí nghiệm 2, tỉ lệ sống và sinh khối Artemia thu được cao nhất ở nghiệm thức cho ăn thức ăn công nghiệp (TACN) (85,67±1,61 %, và 3,34±0,28 g) tương đương với nghiệm thức thay thế 25% bột rong bún bổ sung khoáng (trong khi đó thấp nhất khi cho ăn 100% bột rong lên men (56,33±1,53% và 1,21±0,17 g sinh khối). Chiều dài Artemia đạt cao nhất ở nghiệm thức thay thế 25% bột rong bún (7,60±0,84 mm) vào ngày nuôi thứ 14. Vào ngày thứ 21 của quá trình thí nghiệm, phần trăm con trưởng thành chiếm ưu thế ở các nghiệm thức TACN (60,23±6,20%) tương đương với nghiệm thức 75TA+25BR (60,0±1,80%) và cao hơn so với 50TA+50BR (51,90±3,32%). Như vậy, có thể thấy, khả năng thay thế bột rong bún có bổ sung hỗn hợp khoáng làm thức ăn cho Artemia ở tỉ lệ thay thế 25% là rất khả quan. Khi thay thế với tỉ lệ 25% bột rong lên men có bổ sung khoáng 3,0 g/kg trong khẩu phần ăn sẽ cho tốc độ tăng trưởng của Artemia đạt nhanh nhất đồng thời sinh khối và sức sinh sản của Artemia ở nghiệm thức này gần như tương đương với cho ăn 100% TACN.