Ảnh minh họa: Internet

Tình trạng lạm dụng thuốc kháng sinh trong chăn nuôi dẫn đến sự mất cân bằng trong mối quan hệ giữa các vi khuẩn có lợi và có hại trong đường tiêu hóa gia súc, gia cầm ảnh hưởng lớn đến hiệu quả chăn nuôi, tăng nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm và khả năng kháng kháng sinh với con người và động vật sử dụng. Trước tình hình đó, thế giới đang dần từng bước hạn chế, tiến tới cấm hoàn toàn việc sử dụng kháng sinh bổ sung vào trong thức ăn chăn nuôi (Phạm Kim Đăng và ctv., 2016).

Cho đến nay, đã có rất nhiều nghiên cứu tìm ra các sản phẩm thay thế dần, khắc phục hạn chế của kháng sinh trong chăn nuôi. Các chế phẩm sinh học như probiotic, prebiotic, acid hữu cơ, các kháng sinh thảo dược đã được nghiên cứu, ứng dụng nhằm thay thế kháng sinh trong phòng, trị bệnh ở động vật, đồng thời còn giúp nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng trong an toàn thực phẩm. Probiotic là chất bổ sung vi sinh vật sống hữu ích trong thức ăn nhằm cải thiện sự cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột theo hướng có lợi cho vật chủ.

Probiotic được sử dụng trong chăn nuôi nhằm kích thích sinh trưởng, tăng sức đề kháng cho vật nuôi, giảm chi phí thú y. Mặt khác, probiotic cải thiện cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột Fuller (1992). Bên cạnh đó, tác dụng tăng khả năng tiêu hóa thức ăn và hấp thu dinh dưỡng là cơ sở nâng cao năng suất chăn nuôi (Maxwell et al., 1983; Collins and Gibson, 1999; Hong et al., 2002); tăng cường miễn dịch qua đó cải thiện sức khỏe và sức sản xuất của vật nuôi (Perdigon et al., 1999; Blok et al., 2002). Theo Tokach et al., (1992), probiotic có tác dụng chuẩn bị cho các đáp ứng của cơ thể một cách tốt hơn với những yếu tố gây stress từ môi trường chăn nuôi.

Chế phẩm lactozym được khuyến cáo sử dụng tăng cường hệ miễn dịch, cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, ức chế sự phát triển của vi sinh vật có hại, hỗ trợ sự tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng trên gà, qua đó giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy và cầu trùng (Chỉ dẫn của Công ty Cổ phần thuốc thú y Oceanvet). Để minh chứng thêm cho tác dụng của chế phẩm, nghiên cứu này được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm lactozym đến tỷ lệ và cường độ nhiễm cầu trùng, hệ vi khuẩn đường ruột và hình thái vi thể biểu mô đường ruột gà, qua đó làm cơ sở ứng dụng bổ sung sản phẩm trong chăn nuôi để phòng bệnh cầu trùng gà.

Chế phẩm lactozym có tác dụng giảm tỷ lệ và cường độ nhiễm cầu trùng trên lứa tuổi, mùa khác nhau. Giảm số lượng vi khuẩn gây bệnh, tăng lợi khuẩn trong chất chứa kết tràng. Cải thiện kích thước lông nhung biểu mô tá tràng và không tràng của gà.