Hình minh họa (Nguồn: internet)

Đắk Lắk là tỉnh có tổng đàn trâu, bò lớn (216.030 con) trong đó đàn bò 180.807 con, đàn trâu 35.223 con. Tỉnh có 12.918 ha đất trồng mía, 115.689 ha trồng bắp, 25.918 ha trồng sắn, hàng năm sản xuất một khối lượng khá lớn phụ phẩm nông ngiệp nên tiềm năng phát triển chăn nuôi bò chất lượng cao ở đại phương này là rất lớn. Tuy nhiên, chăn nuôi bò ở Đắk Lắk lại gặp một trong những khó khăn làm hạn chế đến khả năng phát triển là nguồn thức ăn thô xanh bị thiếu hụt trong mùa khô. Xuất phát từ tình hình thực tế này, với mục đích tìm kiếm nguồn thức ăn thô, giàu dinh dưỡng phối hợp với các phụ phẩm nông nghiệp để nuôi vỗ béo nhằm nâng cao năng suất và chất lượng bò thịt, góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường và tăng thêm nguồn thu nhập cho người chăn nuôi tại đại phương nên nghiên cứu này được thực hiện.

Thí nghiệm được thiết kế dựa trên khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (3 thử nghiệm, 4 lần lặp lại/thử nghiệm) trên bò đực lai brahman 21 tháng tuổi, khối lượng trung bình 344,33 kg để xác định các ảnh hưởng của thức ăn thô xanh ủ chua trong khẩu phần nuôi vỗ béo bò thịt: ngọn mía, thân cây ngô sau thu hoạch và ngọn lá sắn được ủ chua bổ sung 30% theo vật chất khô của khẩu phần. Lượng protein thô ăn vào cao nhất ở KP3 (832,64 g), tiếp theo KP1 (758,03 g) và thấp nhất KP2 (619,70 g). Tăng trưởng đạt cao nhất ở KP3 (904,2 g/ngày) tiếp theo KP1 (804,2 g/ngày) và thấp nhất ở KP2 (766,7 g/ngày). Tiêu tốn thức ăn từ 7,60 đến 8,52 kg chất khô/kg tổng khối lượng. Ngọn lá sắn ủ chua được coi là nguồn thức ăn thô xanh giàu protein trong khẩu phần nuôi vỗ béo bò thịt.