Hình minh họa (Nguồn: internet)

Đối với chăn nuôi lợn thịt thương phẩm, việc nâng cao năng suất thân thịt và chất lượng thịt là hai mục tiêu quan trọng. Nâng cao năng suất thân thịt hướng tới việc tăng sản lượng thịt lợn trên một đơn vị đầu con. Bên cạnh các biện pháp về chọn và nhân giống để tạo ra các tổ hợp lai tối ưu, việc cải thiện khối lượng giết mổ, cải thiện chế độ dinh dưỡng nhằm tăng sản lượng và chất lượng thịt lợn là những biện pháp kỹ thuật cần được nghiên cứu.

Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của khối lượng giết thịt (100, 110 và 120 kg), chế độ ăn (3 giai đoạn và 5 giai đoạn), tính biệt (cái và đực thiến) đến năng suất thân thịt của lợn lai Du(LY) nuôi tại Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ - Công ty Cổ phần Dabaco Việt Nam từ tháng 2/2016 đến tháng 8/2016. Năng suất thân thịt được xác định trên 60 lợn (30 cái và 30 đực thiến); tỷ lệ nạc được ước tính trên 285 lợn (149 cái và 136 đực thiến).

Kết quả cho thấy, khi tăng khối lượng giết mổ cải thiện được khối lượng móc hàm, khối lượng thịt xẻ và dài thân thịt (P<0,05); giảm tỷ lệ nạc (P<0,05); nhưng không ảnh hưởng đến tỷ lệ móc hàm và tỷ lệ thịt xẻ (P>0,05). Chế độ ăn và tính biệt ảnh hưởng không đáng kể đến tât cả các chỉ tiêu năng suất thân thịt (P>0,05); ngoại trừ tỷ lệ nạc của lợn đực cao hơn cái (P<0,05). Như vậy chưa có bằng chứng về ảnh hưởng của chế độ ăn 3 giai đoạn hoặc 5 giai đoạn đến các chỉ tiêu về năng suất thân thịt lợn Du(LY).