Theo Tổng Cục Thủy sản, năm 2017, tổng sản lượng thủy sản cả nước ước tính đạt hơn 7,28 triệu tấn. Trong đó sản lượng nuôi trồng 1,1 triệu ha, tăng 5,7% so với năm 2015. Kim ngạch xuất khẩu thủy sản ước tính đạt khoản 7 tỷ USD, tăng 6,5% so với năm 2016. Tỷ trọng sản lượng nuôi trồng chiếm 53% tổng sản lượng. Cùng với sự gia tăng hàm lượng nuôi trồng thủy sản thì nhu cầu sử dụng thức ăn, cũng như sản xuất thức ăn thủy sản cũng tăng.

Hiện nay, nước ta có hơn 130 nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản, đáp ứng 85,6% nhu cầu của cả nước (Vasep, 2017). Trong các loại thức ăn thủy sản thì sản lượng thức ăn viên, thức ăn tổng hợp vẫn không ngừng gia tăng do mức độ tiện lợi và đáp ứng số lượng lớn trong nuôi thâm canh. Tỉ lệ thức ăn thủy sản nhập khẩu ngày càng giảm nhưng nguồn nguyên liệu trong sản xuất thức ăn thủy sản Ở Việt Nam chỉ đáp ứng được hai nhóm chính là cám gạo và khoai mì. Do đó, những nguồn nguyên liệu khác (bắp, khô dầu đậu nành, đậu nành nguyên hạt, bột cá, dầu cá, các nhóm acid amin) vẫn phụ thuộc rất lớn vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu với tỷ lệ hơn 50% (Vasep, 2017).

Chất lượng nguyên liệu thức ăn có vai trò và ý nghĩa quyết định ảnh hưởng đến hiệu quả và chất lượng sản phẩm thủy sản nuôi. Nghiên cứu này tập trung khảo sát, đánh giá chất lượng nguyên liệu thức ăn theo hướng đảm bảo các tiêu chí về an toàn sức khỏe vật nuôi và an toàn vệ sinh thực phẩm. Các nguyên liệu thức ăn được khảo sát bao gồm các nguyên liệu cung cấp protein phổ biến có nguồn gốc động và thực vật tại các cơ sở cung cấp nguyên liệu và sản xuất thức ăn thủy sản. Kết quả nghiên cứu cho thấy hầu hết các nguyên liệu cung cấp protein dao động từ 47-70%. Hàm lượng lipid ở nguyên liệu động vật khá cao (6,18-12,44%), trong khi tỷ lệ này rất nhỏ trong các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật (0,86-1,46%). Kết quả khảo sát các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm cho thấy không có sự hiện diện của độc tố aflatoxin, các kim loại nặng (pb,Hg, Cd) và các vi sinh vật gây bệnh như Salmonella, E.coli, tổng nấm men, mốc. Nhìn chung, một số nguyên liệu cung cấp protein đang sử dụng trong sản xuất thức ăn nuôi thủy sản đáp ứng được yêu cầu dinh dưỡng và an toàn sức khỏe vật nuôi, an toàn thực phẩm và môi trường.