Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học y tế tại Đại học Nam California liên quan đến một cặp hợp chất được tìm thấy trong trà xanh và cà rốt. Đầu tiên là axit ferulic, hay FA, ​​một chất chống oxy hóa có trong cà rốt và cà chua đã cho thấy tiềm năng trong lĩnh vực này.

Loại khác được gọi là epigallocatechin-3-gallate, hoặc EGCG, và là thành phần chính trong trà xanh đã hứa hẹn trong các dự án nghiên cứu nhằm phát triển các phương pháp điều trị Alzheimer, bảo vệ răng tốt hơn, cung cấp thuốc tiêu diệt ung thư và thậm chí ngăn ngừa các cơn đau tim.

Nhóm nghiên cứu đã thiết kế một quy trình để xem hai hợp chất này có thể hoạt động song song như thế nào trong điều trị bệnh Alzheimer.

Thử nghiệm sẽ diễn ra với 32 con chuột có triệu chứng giống Alzheimer đã được chia thành bốn nhóm với con đực và con cái chia đều, trong khi những con chuột khỏe mạnh cũng được đưa vào từng nhóm để so sánh.

Trong khoảng thời gian ba tháng, một nhóm được cho ăn kết hợp cả EGCG và FA, một nhóm được cho ăn một mình EGCG, một nhóm FA khác và nhóm cuối cùng là giả dược. Các hợp chất được sử dụng với liều lượng 30 miligam mỗi kg trọng lượng cơ thể, liều lượng mà các nhà khoa học cho là phù hợp với những gì con người sẽ tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Những con chuột sẽ trải qua các xét nghiệm sinh lý thần kinh trước và sau chế độ, và bằng cách quan sát những thay đổi trong hành vi của chúng, các nhà khoa học từ đó có thể ghi nhận hiểu biết hữu ích. Những bài tập này được tuyên bố là ít nhiều giống với những bài tập dùng để kiểm tra khả năng tư duy và trí nhớ ở bệnh nhân sa sút trí tuệ ở người, và kết quả tốt nhất trong số đó là kiểm tra trí nhớ làm việc không gian bằng mê cung hình chữ Y.

Khi những con chuột khỏe mạnh có thể khám phá từng lối đi của mê cung Y trong cuộc săn lùng thức ăn hoặc trốn thoát một cách có lý do, những con chuột bị suy yếu sẽ sớm bị mất phương hướng. Tuy nhiên, chế độ ăn uống đặc biệt dường như đưa hiệu suất của chúng trở lại ngang bằng, khôi phục hoàn toàn bộ nhớ làm việc không gian và cho phép chúng thực hiện tốt như những con chuột khỏe mạnh. Chuột Alzheimer cũng hoạt động tốt hơn trong các thử nghiệm khác.

Nghiên cứu này cho thấy các hợp chất có trong cà rốt hoặc trà xanh đã giúp phần nào đảo ngược các triệu chứng ở chuột mắc Anzheimer, trả lại khả năng tư duy cho chúng như khi chưa mắc bệnh, nghiên cứu được đăng tải trên tờ Journal of Biological Chemistry.