Năm 2009, tỉnh Cà Mau được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép bổ sung thêm cây Keo lai trồng trên đất rừng sản xuất để tăng hiệu quả sử dụng đất. Trước lợi thế về khả năng tăng sinh khối nhanh và lợi nhuận kinh tế cao, cây Keo lai đã ngày càng phát triển nhanh chóng và có xu hướng lấn áp cây tràm bản địa. Tuy nhiên, vấn đề này đã gây ra nhiều dư luận cho rằng việc sử dụng đất trồng Keo lai ảnh hưởng đến hệ sinh thái rừng tràm, mà đặc biệt là chất lượng mật ong rừng tràm của vùng U Minh Hạ do đặc tính ra hoa và nguồn mật từ Keo lai và cây tràm là khác nhau.

Như vậy, vấn đề đặt ra là trồng cây Keo lai sẽ có tác động như thế nào đến chất lượng mật ong rừng U Minh Hạ. Bên cạnh đó, việc thu hoạch mật ong trên cả hai loài cây vào thời gian nào sẽ cho chất lượng mật tốt hơn. Để giải quyết được vấn đề trên, đề tài "Nghiên cứu và đánh giá chất lượng mật ong trong vùng trồng tràm và vùng trồng Keo lai tại rừng U Minh Hạ, Cà Mau" được Lê Tấn Lợi, Lý Trung Nguyên và Phạm Ra Băng Khoa Môi trường và Tài nguyên Thiên nhiên, Trường Đại học Cần Thơ thực hiện làm cơ sở cho việc quản lý và phát triển thương hiệu mật ong rừng U Minh Hạ.

Mục tiêu nghiên cứu nhằm so sánh, đánh giá chất lượng mật ong trên cây Keo lai và cây tràm. Lô thí nghiệm được bố trí trên 3 khu vực tương ứng với 3 cấp tuổi và được lặp lại 3 lần. Các mẫu được phân tích trong cả mùa mưa và mùa nắng. Đánh giá cảm quan cho thấy không khác biệt về màu sắc mật ong giữa ba khu vực, ngoại trừ mật ong tràm có màu vàng sáng và mùi vị đặc trưng hơn mật ong Keo lai, trong khi mật ong Keo lai có màu vàng tối hơn. Trong mùa nắng, hàm lượng nước, đường saccharose, vitamin C giữa ba khu vực không khác biệt
nhưng hàm lượng HMF và chất rắn không tan trong nước của mật ong ở khu vực Keo lai cao hơn khu vực trung gian (Tràm x Keo lai) và tràm. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin B1 và pH của mật ong Keo lai thấp hơn tràm. Trong mùa mưa, độ pH, HMF, vitamin B1 và vitamin C giữa ba khu vực không khác nhau. Mật ong Keo lai có hàm lượng nước và acid tự do thấp hơn tràm, ngược lại, hàm lượng đường khử và chất rắn không tan trong nước cao hơn. Đa số chỉ tiêu chất lượng mật ong mùa nắng tốt hơn mùa mưa. Tuy nhiên, trong cả hai mùa thì hàm lượng nước và chất rắn không tan trong nước đều không đạt tiêu chuẩn.