Uống cà phê và trà có thể giúp sống thọ hơn do các thành phần có trong hai loại nước uống này có tác dụng làm giảm các hóa chất  có trong máu là nguyên nhân gây bệnh tim. Các nhà khoa học tin rằng thể có đây là lý do tại sao uống cà phê lại tốt cho sức khỏe.

Caffeine là thành phần có trong cà phê, trà và một số đồ uống có gas, có tác dụng ngăn cản hóa chất có trong máu thúc đẩy quá trình viêm. Mạch máu bị viêm có nhiều khả năng trở thành yếu tố nguy cơ cho bệnh tim. Viêm cũng đóng vai trò quan trọng trong nhiều căn bệnh khác.

Thử nghiệm máu ở những người ít có các hóa chất có liên quan đến viêm đã được phát hiện có nhiều caffeine trong máu. Nghiên cứu thêm cho thấy những người này uống nhiều cà phê hơn so với những người đối chứng.

Một loại hóa chất có trong chocolate có thể chống viêm mặc dù không phải là caffeine.

Hơn 90% số người mắc bệnh do lão hóa có liên quan đến viêm mãn tính. Được biết uống caffeine có liên quan đến tuổi thọ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh mối liên hệ này.

Phát hiện này đã nhấn mạnh quá trình viêm có liên quan đến lão hóa, nó không chỉ dẫn đến bệnh tim mạch mà còn dẫn đến những bệnh khác mà các nhà khoa học có thể hướng tới mục tiêu chống lại căn bệnh này.