Tuy nhiên, chi phí thức ăn cho các giống gia cầm cũng như gà Sao nuôi thịt chiếm từ 60 - 80%, trong đó thức ăn cung cấp protein có giá thành cao nhất trong các loại thức ăn của gia cầm, chiếm khoảng 15 - 25% trong khẩu phần thức ăn và đây chính là hạn chế lớn nhất trong việc phát triển giống gia cầm có nhiều triển vọng này.

Do vậy, việc nghiên cứu để khai thác nguồn thức ăn phụ phẩm cung cấp protein như khô dầu dừa, khô dầu đậu nành ly trích… có chất lượng và số lượng ổn định đóng vai trò quan trọng để tạo tính bền vững trong chăn nuôi gà Sao. Khô dầu dừa là loại phụ phẩm trong công nghệ ly trích dầu dừa, có giá trị dinh dưỡng khá cao như năng lượng (ME: 12,8 MJ/kg DM), hàm lượng đạm (CP: 21,3%) và chất béo (EE: 9%), nhưng giá thành khá thấp nên rất phù hợp để sử dụng vào khẩu phần nuôi gia cầm. Đề tài được tiến hành nhằm mục đích xác định mức độ tối ưu của protein khô dầu dừa có thể thay thế lượng protein của khẩu phần thức ăn hỗn hợp qua đánh giá tăng trọng, chất lượng thân thịt và hiệu quả kinh tế của gà Sao nuôi thịt. Kết quả đạt được có thể khuyến cáo đến người chăn nuôi trong việc sử dụng khô dầu dừa để nuôi gà Sao.

Nghiên cứu này được Nguyễn Thị Kim Đông thuộc Khoa Nông Nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Trường Đại Học Cần Thơ tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của sự thay thế protein ở khô dầu dừa cho protein của khẩu phần thức ăn hỗn hợp trên tăng trọng, chất lượng thân thịt và hiệu quả kinh tế của gà Sao nuôi thịt. Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức và 3 lần lặp lại trên 150 gà Sao 28 ngày tuổi. 5 nghiệm thức là 5 mức độ protein khô dầu dừa tương ứng 0, 7.5, 15, 22.5 và 30% thay thế lượng protein của khẩu phần thức ăn hỗn hợp. Mỗi đơn vị thí nghiệm có 10 gà và thí nghiệm được tiến hành trong 10 tuần. Kết quả lượng DM, OM và CP tiêu thụ không có sự biến động (p>0,05) giữa các nghiệm thức, trong khi lượng EE và ME tiêu thụ cao hơn có ý nghĩa thống kê (p<0,05) ở nghiệm thức KDD22.5 và KDD30. Tăng trọng của gà thí nghiệm cao nhất và FCR thấp nhất có ý nghĩa thống kê (p<0,05) ở các nghiệm thức KDD15, KDD22.5 and KDD30. Trọng lượng thân thịt, thịt ức và thịt đùi cao nhất có ý nghĩa thống kê (p<0,05) ở nghiệm thức KDD22.5. Thí nghiệm được kết luận rằng protein khô dầu dừa có thể thay thế protein của khẩu phần thức ăn hỗn hợp. Ở mức thay thế 22,5% protein, gà Sao thí nghiệm đạt tăng trọng, khối lượng và năng suất thịt cao nhất và lợi nhuận tốt hơn.