Các nhà khoa học từ Đại học Adelaide đã phát hiện ra chế độ ăn giàu chất béo có thể làm giảm  tầm quan trọng của thụ thể TRPV1 nằm trong dạ dày, báo hiệu sự viên mãn.

Dạ dày giãn ra khi chứa đầy thức ăn, kích thích thần kinh trong dạ dày báo hiệu cho cơ thể biết nó đã có đủ thức ăn.

Sự kích thích này được điều chỉnh thông qua thụ thể  TRPV1 trong dạ dày.

Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện ra thụ thể TRPV1 có thể bị gián đoạn bởi chế độ ăn có nhiều chất béo.

Được biết những nghiên cứu trước đây về capsaicin, các nhà khoa học đã phát hiện ra ớt làm giảm tình trạng ăn nhiều ở người.

Các nhà khoa học phát hiện ra việc loại bỏ thụ thể TRPV1 làm giảm phản ứng co giãn của thần kinh trong dạ dày, làm trì hoãn cảm giác viên mãn và ăn nhiều thức ăn.

Vì vậy, ảnh hưởng của capsaicin dựa vào lượng thức ăn trong dạ dày.

Điều thú vị là tiêu thụ capsaicin có thể ngăn ngừa ăn quá nhiều thông qua việc kích thích thần kinh trong dạ dày.

Bước tiếp theo, các nhà khoa học sẽ nghiên cứu cơ chế kích hoạt thụ thể TRPV1 với mục tiêu phát triển phương pháp điều trị tốt hơn. Từ đó, họ sẽ tiếp tục xác định tại sao chế độ ăn giàu chất béo lại làm giảm độ nhạy của thụ thể TRPV1 và nghiên cứu cách thức có thể đảo ngược tổn thương.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLOS ONE.