Julie Miller Jones, giáo sư tại Đại học St. Catherine đã phát hiện ra người Mỹ được khuyến cáo bổ sung 38 gram chất xơ mỗi ngày đối với nam giới và 25 gam chất xơ mỗi ngày đối với phụ nữ. Thực tế thì nam giới thường bổ sung khoảng 18 gram chất xơ và phụ nữ thường bổ sung khoảng 15 gram chất xơ mỗi ngày.

Nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 đã phát hiện ra số lượng người Mỹ bổ sung chất  xơ trong chế độ ăn hàng ngày đã giảm từ 73% vào năm 2010 lên 53% vào năm 2014.

35% người Mỹ nghĩ rằng họ đã bổ sung đủ chất xơ, thêm vào đó là do công việc quá bận rộn nên họ không có thời gian để bổ sung đủ chất xơ mỗi ngày.

Các nhà khoa học cho rằng người tiêu dùng nên kết hợp các nguồn chất xơ vì mỗi loại chất xơ đều mang lại lợi ích sức khỏe riêng của nó.