Quả berry là những loại quả mọng chứa nhiều nước như quả dâu, mâm xôi, việt quất có tác dụng làm giảm suy giảm tinh thần và các chứng rối loạn não như bệnh Parkinson hay bệnh trầm cảm có liên quan đến lão hóa.

Đây là nghiên cứu đầu tiên đã xem xét ảnh hưởng của việc tiêu thụ quả berry dựa vào nhận thức của thanh niên khỏe mạnh, theo nhà khoa học nghiên cứu về thực vật và thực phẩm Arjan Scheepens.

Nước ép từ quả berry đen còn có tác dụng làm giảm hoạt tính của enzyme được gọi là monoamine oxidase có chức năng điều chỉnh lượng serotonin và dopamine tự nhiên trong não.

Những hóa chất này ảnh hưởng đến tâm trạng và khả năng nhận thức của con người, chúng là trọng tâm của phương pháp điều trị các triệu chứng thần kinh thoái hóa có liên quan đến rối loạn tâm trạng và bệnh Parkinson, bao gồm cả trạng thái căng thẳng và lo lắng.

Nghiên cứu này cho thấy quả berry đen không chỉ cải thiện tinh thần, mà còn có tác dụng làm giảm hoạt tính của enzyme oxidase monoamine.

Một trong những xu hướng chính của ngành công nghiệp thực phẩm là sự phát triển những thành phần và những loại thực phẩm có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực phẩm chức năng.