Nhiều loại nước ngọt và thực phẩm chế biến có chứa nhiều đường fructose.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu dựa trên lượng đường fructose được tiêu thụ ở thanh thiếu niên Mỹ.

Nghiên cứu cho thấy lượng đường fructose có thể đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cân, gây tích tụ mỡ, không hoạt động thể chất, theo giáo sư tâm lý học Justin Rhodes, Đại học Illinois tại Mỹ.

Mối liên hệ giữa tăng lượng đường ăn vào, đặc biệt là đường fructose, và sự gia tăng bệnh béo phì đã gây tranh cãi ở các nhà khoa học trong nhiều năm mà chưa có kết luận rõ ràng, theo tác giả nghiên cứu Catarina Rendeiro, Đại học Illinois.

Vì vậy, các nhà khoa học đã nghiên cứu hai nhóm chuột, nhóm chuột thứ nhất hai tháng tuổi, nhóm chuột thứ hai nửa tháng tuổi được nuôi bằng chế độ ăn có 18 % năng lượng từ đường fructose, giống hệt lượng của thanh thiếu niên Mỹ, và những con chuột còn lại được cho ăn 18 % năng lượng từ đường glucose.

Cả hai nhóm chuột đã có cùng một lượng calo bắt nguồn từ đường, sự khác biệt duy nhất là  loại đường fructose hay đường glucose.

Kết quả nghiên cứu cho thấy những con chuột được nuôi bằng đường fructose đã tăng cân nhiều, so với những con chuột được nuôi bằng đường glucose.

Các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra không chỉ những con chuột được nuôi bằng đường fructose tăng cân, mà chúng còn ít vận động.

Các nhà khoa học chưa hiểu vì sao chuột ít di chuyển hơn khi chúng được cho ăn đường fructose.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học.