Công nghệ được thiết kế bởi đội ngũ nghiên cứu Viện Fraunhofer. Thiết bị phân loại nho Grapesort được tích hợp một loại camera tốc độ cao cho phép ghi lại hình ảnh khi nho  chạy qua băng tải trên dây chuyền với tốc độ 3m/giây. Camera có thể chụp ảnh với tốc độ lên đến 18.000 ảnh/ giây, đồng thời một phần mềm có tên là IOSB sẽ phân tích và đánh giá chất lượng của nho thông qua hình ảnh, các loại nho không đạt chuẩn sẽ bị loại bỏ khỏi băng chuyền thông qua hệ thống khí nén.

Ấn tượng hơn, ở hệ thống này nho sẽ được phân loại theo chất lượng dựa trên hình dáng. Độ chín khác nhau của quả sẽ được xác định thông qua màu sắc bên ngoài, dây chuyền tự động này cho phép người làm rượu có thể dựa theo sự phân loại của máy để tạo ra loại rượu chất lượng cao, đồng thời nông sản sau thu hoạch cũng được phân loại triệt để.