Tiêu chuẩn này quy định phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) để xác định natri cyclamate trong thực phẩm. Phương pháp này đã được xác nhận trong một phép thử liên phòng thử nghiệm theo ISO 5725: 1986 được tiến hành trên nước chanh, đồ uống có chứa nước cam, sữa chua trái cây và cream sấy phun.

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao để xác định acesulfame-K, Aspartame và Sacarin. Phương pháp này cũng cho phép xác định hàm lượng caffeine, axit sorbic và axit benzoic trong thực phẩm.

Tiêu chuẩn này quy định các phương pháp đánh giá ngoại quan và xác định các chỉ tiêu vật lý của phụ gia thực phẩm.

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng Rhodamine B trong các loại gia vị (bao gồm ớt bột, tương ớt, tương cà chua, gia vị có chứa ớt, cà chua,…) và hạt dưa bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC).

Tiêu chuẩn này quy định các phương pháp thử đối với các chất tạo màu được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các sản phẩm được định nghĩa trong điều 2, được sử dụng ngay, gồm cả mục đích cung cấp làm thực phẩm hoặc dùng để bao gói lại. Tiêu chuẩn này cũng áp dụng cho các sản phẩm dùng để chế biến tiếp theo.

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định lượng vết của chì (>0,001mg/kg) ở tất cả các dạng có trong sản phẩm dầu mỡ thực phẩm thô hoặc đã tinh chế.

Tiêu chuẩn này đưa ra các yêu cầu kỹ thuật tối thiểu đối với hạt lúa mì (Triticum Aestivum L.) được sử dụng làm thực phẩm và là đối tượng dùng trong thương mại quốc tế. Tiêu chuẩn này cũng đưa ra danh mục các hạt độc và hạt có hại, danh mục không xác định các tạp chất.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho dầu ô liu và dầu từ bã ôliu được mô tả tại điều 2, được dùng làm thực phẩm.

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định độ cứng của bơ. Phương pháp này cũng có thể áp dụng cho bơ được chế biến bằng cách kết hợp các thành phần sữa, sục khí và áp dụng cho bơ có thể bổ sung chất béo thực vật, gia vị hoặc các thực phẩm khác. Tuy nhiên, bất kỳ sự thay đổi nào trong quá trình chế biến bơ cũng sẽ ảnh hưởng đến đặc tính của độ cứng. Do đó, các sản phẩm như vậy không nằm trong phạm vi của tiêu chuẩn này.