Nghiên cứu do nhóm nghiên cứu thuộc Viện Nghiên cứu Hải sản thực hiện.

Lên men lactic đóng vai trò quan trọng trong chế biến rau quả lên men, cho sản phẩm có hương vị đặc trưng, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm. Mục tiêu của nghiên cứu này là tìm hiểu chất lượng của sản phẩm cà na lên men lactic cũng như phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men.

Hiện nay, tỉnh Tây Ninh có 74 cơ sở chế biến tinh bột sắn với hơn 30% số cơ sở có quy mô nhỏ. Nước thải sau xử lý từ các hệ thống xử lý nước thải của các cơ sở chế biến tinh bột sắn tại tỉnh thường vượt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với thông số tổng N. Từ những năm 1990, việc sử dụng thực vật để xử lý nước thải đã thu hút được nhiều sự quan tâm, nhất là đối với nước thải giàu các chất hữu cơ.

Nghiên cứu do nhóm nghiên cứu Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh thực hiện.

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xác định các điều kiện thích hợp trong quy trình chiết xuất betacyanins và khảo sát ảnh hưởng của pH đến độ bền màu của dịch chiết betacyanins từ lá thài lài tía (Tradescantia pallida).

Nghiên cứu do Trần Thị Hoài Linh, Lê Thị Thanh Trân, Nguyễn Thị Tố Uyên - Trường Đại học Đà Lạt thực hiện.

Thông qua loài thực vật hóa thạch mới này, các nhà khoa học nhận thấy Vịnh Bắc Bộ là vùng lõi của khu vực phía Bắc Việt Nam là một nguồn quan trọng cho sự phát triển của thảm thực vật Đông Á, sau sự thoái lui của vành đai khô cằn Đông Á hậu Paleogen.

Các nhà khoa học của Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, Học viện Nông nghiệp Việt Nam và Đại học Quốc gia Singapore đã phát hiện thấy sự tồn tại của vi nhựa trong một số ao hồ ngoại thành Hà Nội.

Một nhóm kỹ sư của công ty Pulsar Fusion đã tiến hành thử nghiệm trên mặt đất động cơ tên lửa chạy bằng chất thải nhựa tại căn cứ quân sự của Bộ Quốc phòng Anh ở Salisbury.

Bằng cách phân tích các mẫu DNA cổ đại, các nhà khảo cổ phát hiện quê hương của ngựa hiện đại là một vùng đất rộng lớn nằm ở khu vực phía Tây Nam nước Nga, nơi loài vật này được thuần hóa lần đầu tiên vào khoảng 4.200 năm trước.