Nghiên cứu việc bổ sung khoáng của động vật thủy sản, đặc biệt trên cá và giáp xác khá phong phú, tuy nhiên trên động vật thân mềm còn rất hạn chế. Cheng & cs. (2006) đề xuất rằng tỷ lệ Ca : p nên được xem xét trong khẩu

phần ăn của động vật thuỷ sản. Trong thành phần cấu tạo của vỏ ốc có chứa khoáng chất (canxi, phospho, magie, kali, kẽm, đồng) do đó ốc cần hấp thu và sử dụng những khoáng chất này để duy trì trạng thái cân bằng axit - bazơ, đồng thời góp phần quan trọng cho sự hình thành vỏ, hỗ trợ quá trình tăng trưởng (Emelue

& Omonzogbe, 2018; Rygalo-Galewska & cs., 2023). Ngoài ra, các loại khoáng chất còn đóng vai trò trong việc tạo trứng trong giai đoạn sinh sản của ốc cái (Jatto & cs., 2010; Hotopp, 2002; Beeby & Richmond, 2011).

Khoáng ảnh hưống đến quá trình khoáng hóa ồ sinh vật thuỷ sản, cũng ảnh hưống đến sự co cơ, kích hoạt enzyme, biệt hóa tế bào, phản ứng miễn dịch và hoạt động thần kinh (Pu & cs., 2016), quá trình sinh hóa tạo ra năng lượng tế bào (Huskinson & cs., 2007). Phospho có vai trò không thể thiếu trong các chức năng của tế bào, vì nó là thành phần chính của axit nucleic, phospholipid, phosphoprotein, ATP và một sei enzyme quan trọng. Sự thiếu hụt phospho có thể xuất hiện ở hầu hết các loài (Lovell, 1989; Coote & cs., 1996). Magiê (Mg) ảnh hưồng đến các chức năng sinh lý, chẳng hạn như cải thiện chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein và gia tăng tếbào (Karmanska & cs., 2015). Nguyên tô' này cũng đã được chứng minh là có tác dụng gia tăng tế bào tham gia vào khả năng sinh sản ồ động vật thuỷ sản (Gaál & cs., 2004; Chandra & cs., 2013).

Theo ghi nhận của Tan & cs. (2001) cho thấy bào ngư Haliotis discus hannai có nhu cầu về phospho (0,5-1%) để sinh trưởng khối lượng, phát triển chiều dài và sử dụng thức ăn tốt hơn so với nhu cầu phospho cao từ 1,5-2%. Đối với ốc bươu đồng (Pila polita) nuôi vỗ, theo Lê Văn Bình & Ngô Thị Thu Thảo (2019) cho rằng ốc ăn thức ăn viên có chứa hàm lượng canxi 5% (tương đương tỉ lệ Ca : p là 7,21 : 1) đã cho kết quả thành thục sinh dục (6,3% con đực; 13,0% con cái) và hiệu quả sinh sản (13,3 tổ/m2; 1,11 tổ/tuần/m2; 0,44 tổ/con cái) cao hơn so với các hàm lượng canxi khác bổ sung vào thức ăn để nuôi vỗ. Trong sản xuất giống ốc bươu đồng, với mật độ ương rất cao từ 200.000 đến 240.000 ô'c giốhg/m2 (Ngô Thị Thu Thảo & Lê Văn Bình, 2020), việc cung cấp thức án được bổ sung với hàm lượng canxi và khoáng chất là rất cần thiết để đáp ứng cho quá trình tạo vỏ và thúc đẩy sinh trưởng, sinh sản của ốc. Vì vậy, việc bổ sung khoáng vào thức án thích hợp cho sự tàng trưởng, sinh sản của ốc bươu đồng là vấn đề cấp thiết, nhằm

phục vụ việc sản xuất ôc bươu đồng đạt hiệu quả cao hơn.

Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung khoáng vào thức ăn lên hiệu quả sinh sản của ốc bươu đồng trong quá trình nuôi vỗ. Ốc bố mẹ có chiều cao vỏ trung bình từ 37,5-42,6mm (tương đương 75 ngày tuổi) được nuôi vỗ trong bể lót bạt (kích thước 1 × 1 × 1m) với mật độ 60 con/bể (tỉ lệ đực : cái là 1 : 1). Thức ăn được bổ sung khoáng Pro Mix với 5 mức hàm lượng khoáng khác nhau, với 3 lần lặp lại: (1) Đối chứng (No.Mi-F); (2) 3% khoáng (Mi3-F); (3) 5% khoáng (Mi5-F); (4) 7% khoáng (Mi7-F) và (5) 9% khoáng (Mi9-F). Kết quả cho thấy, hệ số thành thục (GSI) của ốc bươu đồng ở Mi5-F là cao nhất (6,50% - đực; 14,1% - cái) và khác biệt (P <0,05) so với No.Mi-F (3,66% - đực; 6,1% - cái). Ốc bươu đồng nuôi vỗ ở nghiệm thức Mi7-F có tần suất sinh sản 1,00 tổ/tuần/m2 và sức sinh sản (0,53 tổ trứng/con cái), kế đến là Mi5-F (0,92 tổ/tuần/m2; 0,49 tổ trứng/con cái) và khác biệt (P <0,05) so với ốc bươu đồng ở nghiệm thức No.Mi-F (0,65 tổ/tuần/m2; 0,34 tổ trứng/con cái). Kết quả nghiên cứu khẳng định, việc bổ sung khoáng vào thức ăn nuôi vỗ ở mức 5% (Mi5-F) đã nâng cao tỷ lệ thành thục sinh dục, hiệu quả sinh sản của ốc so với các hàm lượng bổ sung khoáng vào thức ăn khác.

Sau 120 ngày nuôi vỗ, khối lượng, chiều cao và chiêu rộng của ôc bươu đồng ở nghiệm thức

bổ sung 5% khoáng (M15-F) đạt cao hơn so với các nghiệm thức bổ sung 3%, 7%, 9% khoáng hay nghiệm thức đối chứng. Tỉ lệ sống của ốc bươu đồng ố nghiệm thức bổ sung 3% khoáng đạt cao nhất (73,3%), tuy nhiên khác biệt không có ý nghĩa (P >0,05) so với các nghiệm thức khác. Oc bươu đồng bô' mẹ nuôi vỗ trong môi trường nước có bổ sung hàm lượng 5% đến 7% có hệ số thành thục và hiệu quả sinh sản cao hơn so với nghiệm thức bổ sung 3% khoáng, 9% khoáng hay nghiệm thức đối chứng (không bổ sung khoáng). Có thể ứng dụng kết quả từ nghiên cứu này trong thực tế để nâng cao tỉ lệ ốc bươu đồng tham gia sinh sản, tần suất sinh sản và sức sinh sản của ốc bươu đồng.