Ảnh minh họa

Tuy nhiên, ở Việt Nam hợp chất này chưa được nghiên cứu nhiều. Vì vậy, nhóm nghiên cứu thuộc Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Cần Thơ tiến hành thực hiện nghiên cứu này  để mở đầu cho những nghiên cứu sâu hơn và rộng hơn về khả năng ứng dụng trong điều trị  bệnh của hoạt chất này, góp phần đảm bảo nguồn cung ứng dược liệu trong nước, giảm nhập ngoại.

Ba phương pháp tách chiết 6-gingerol thô từ củ gừng thu mua ở xã Vị Tân, tỉnh Hậu Giang đã được nghiên cứu bao gồm phương pháp ngâm dầm cổ điển (TCG6N), phương pháp khuấy từ không gia nhiệt (TCG6K) và phương pháp siêu âm (TCG6S).
Kết quả nghiên cứu cho thấy. phương pháp TCG6N cho hàm lượng cao thô nhiều nhất (16,36%), trong khi phương pháp TCG6S cho hàm lượng cao thô tuy hơi thấp hơn (14,18%) nhưng thời gian chiết ngắn hơn (75 phút so với 9 ngày của phương pháp TCG6N). Sắc ký cột cao ethyl acetate sử dụng hệ dung môi ,7%) với hàm lượng 6-gingerol tinh khiết đạt 75,73% (xác định bằng phương pháp GC-MS). Kết quả đánh giá hoạt tính sinh học cho thấy mẫu 6-gingerol thô không có hoạt tính kháng virus (PEDV) và virus cúm H1N1 nhưng có hoạt tính kháng ung thư vú (MCF-7) yếu cũng như kháng Staphylococcus areus yếu.