Dữ liệu mới
[ Đăng ngày (11/02/2013) ]
|
|
TCVN 8275-2: 2010. Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi – Phương pháp định lượng nấm men và nấm mốc – Phần 2: Kỹ thuật đếm khuẩn lạc trong các sản phẩm có hoạt độ nước nhỏ hơn hoặc bằng 0,95
|
|
|
Tiêu chuẩn này quy định phương pháp định lượng nấm men ưa thẩm thấu còn sống và nấm mốc ưa khô trong các sản phẩm thực phẩm hoặc trong thức ăn chăn nuôi có hoạt độ nước nhỏ hơn hoặc bằng 0,95 (quả khô, bánh ngọt, mứt, thịt khô, cá muối, ngũ cốc, đậu đỗ và sản phẩm đậu đỗ, bột mì, quả hạch, gia vị,…bằng kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 250C ± 10C.
|
Ảnh minh họa
Tiêu chuẩn này không áp dụng cho các sản phẩm khô có hoạt độ nước nhỏ hơn hoặc bằng 0,60 (đậu đỗ khô, sản phẩm hạt có dầu, gia vị, cây đậu, các loại hạt, đồ uống nhanh dạng hạt, thức ăn chăn nuôi dạng khô,…) và không cho phép định lượng các bào tử nấm mốc. Việc nhận biết cũng như việc kiểm tra các hệ nấm của thực phẩm về độc tố không nằm trong phạm vi của tiêu chuẩn này. Phương pháp quy định trong tiêu chuẩn này không thích hợp để định lượng nấm ưa khô mặn (nghĩa là Polypaecilum pisce, Basipetospra halophila) mà có thể tìm thấy trong cá khô.
Đối tượng áp dụng: Các cơ quan, đơn vị quản lý nhà nước, doanh nghiệp hoạt động sản xuất có liên quan đến vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.
Lĩnh vực áp dụng: Vi sinh vật, thực phẩm, vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, phương pháp định lượng nấm men và nấm mốc, kỹ thuật đếm khuẩn lạc trong các sản phẩm.
Để có nội dung toàn văn tiêu chuẩn, liên hệ Phòng Thông tin Dữ liệu - Trung tâm Thông tin Tư liệu Cần Thơ
Số 118/3 đường Trần Phú, phường Cái Khế, quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tel: 0710 3824031; Fax: 0710 3812352
Email: ntntho.idc@gmail.com |
Trung tâm Thông tin Tư liệu Cần Thơ (dtphong)
|