Cá ba kỳ đỏ (Cyclocheilichthys apogon) thuộc họ cá chép Cyprinidae là một trong những loài cá phổ biến ở Đồng bằng Sông Cửu Long và một số quốc gia ở khu vực Đông Nam Á.

Đồng bằng sông Cửu Long có 288.500 ha là vùng chiếm diện tích lớn và là vựa trái cây lớn của cả nước, tuy nhiên, sản phẩm trái cây được tiêu thụ ở dạng tươi là chủ yếu ở tại địa phương và trong nước. Do trái cây có độ pH thấp, độ ẩm và chất dinh dưỡng cao rất dễ bị tấn công bởi nấm gây bệnh thối trái làm cho trái cây không sử dụng được và không thể bảo quản được lâu. Nấm mốc làm thối rữa các sản phẩm nông nghiệp là các loại hoa quả, điển hình như: Aspergillus spp., Penicillium spp., Monilinia spp,…không chỉ gây thối trái trong quá trình bảo quản sau thu hoạch mà nấm mốc còn sản xuất các độc tố như mycotoxin, aflatoxin,… gây bệnh cho người và động vật sử dụng.

Nghiên cứu được các tác giả Nguyễn Ngọc Ly, Vũ Hoàng Yến và Trần Ngọc Hùng - Trường Đại học Thủ Dầu Một thực hiện.

Bồn bồn (Typha orientalis), cỏ bàng (Lepironia articulata) và năn tượng (Scirpus littoralis) được biết đến là các loài thực vật ngập nước phổ biến, có khả năng sinh trưởng trong đất hiếm khí và ngập nước.

Mè là một trong những loại cây lấy dầu nổi tiếng vì dầu mè có thể được dùng làm gia vị hay làm nguyên liệu trong các ngành sản xuất khác. Tại Đồng bằng sông Cửu Long mè thường được trồng luân canh trên nền đất lúa và trồng vào vụ Xuân Hè.

Cây ớt (Capsicum sp.) thuộc họ cà (Solanaceae) là loại rau gia vị được trồng phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, là cây rau ăn trái có giá trị cao ở thị trường trong nước và xuất khẩu.

Cúc đồng tiền là một loài hoa đa dạng màu sắc: đỏ, cam, vàng, trắng, tím,… ưu điểm hoa cúc đồng tiền khi nở có độ bền lâu, ra hoa quanh năm nên thích hợp làm hoa trang trí và hoa cắt cành.

Nấm rơm (Volvariella spp.) có nguồn gốc từ các vùng mưa nhiệt đới, có những vùng có nhiệt độ cao, thuộc khu vực nhiệt đới và bán nhiệt đới. Việt Nam là quốc gia có tiềm năng phát triển nghề trồng nấm, đặc biệt là nấm rơm có thể trồng quanh năm ở các tỉnh phía Nam.

Cà chua bi đen là loại cà chua mới xuất hiện ở Việt Nam trong những năm gần đây và đang được người tiêu dùng quan tâm. Lycopene là loại carotenoid dồi dào nhất (chiếm khoảng 80-90% tổng lượng carotenoid) và có khả năng chống oxy hóa cao nhất trong cà chua.

Cam thảo nam có tên khoa học là Scoparia dulcis Linn (Scrophulariaceae), một loại cây sống lâu năm, thường được tìm thấy ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Theo y học dân gian, cây được sử dụng để điều trị viêm phế quản, rối loạn dạ dày, trị đái tháo đường, cao huyết áp, viêm gan ...