Từ lâu người ta đã biết đến các tác dụng của chocolate đen đối với sức khỏe con người, chẳng hạn nó giúp cải thiện tình trạng tim mạch, não bộ, giảm tác động của stress. Để làm sáng tỏ tác dụng của loại chocolate này, một nghiên cứu vừa được các nhà khoa học tại Đại học bang Louisiana công bố trong Hội nghị hóa học Hoa Kỳ lần thứ 247 đã cho thấy sự cộng tác tuyệt vời giữa các chất hóa học độc đáo chứa trong chocolate đen với các loại vi khuẩn trong dạ dày người.

Cơ thể cần vitamin E để hoạt động hiệu quả. Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, giúp chống lại các gốc tự do và ngăn chặn các vấn đề về sức khỏe, bao gồm cả bệnh tim và ung thư.

Mỗi người mỗi năm tiêu thụ tới 35 kg đường từ những đồ ngọt hấp dẫn như sô-cô-la, kem hay nước ngọt… Trong một dự thảo chỉ thị mới, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) một lần nữa kêu gọi mỗi người không nên tiêu thụ đường quá 5% nhu cầu về calorie hàng ngày - như vậy chỉ còn một nửa so với hướng dẫn trước đây cũng của WHO.

Chanh là một nguồn thực phẩm giàu vitamin C, chất flavonoid và các chất chống oxy hóa. Chanh được sử dụng cho mục đích ẩm thực và y học. Bạn có thể dùng chanh trong món salad, các loại nước ép chanh.

Các bác sĩ luôn khuyến khích người lớn và trẻ em ăn nhiều trái cây và rau củ để tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Nghiên cứu của các chuyên gia thực phẩm mới đây phát hiện khoai lang sẽ là sự lựa chọn thích hợp cho những ai lo không tiêu thụ đủ lượng rau quả cần thiết.

Các nhà khoa học Nhật Bản cho biết chế độ ăn giàu chất đạm, nhất là thịt nạc và cá, giúp quý ông cao niên duy trì tốt các chức năng về thể chất, tinh thần và xã hội.

Sau khi xem xét khoảng 9.000 nghiên cứu chứng minh tác hại của đường đối với sức khỏe, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa quyết định đưa ra khuyến cáo mới về mức tiêu thụ đường hằng ngày.

Tỏi đã mọc mầm (ảnh) bị cho là không còn tốt và thường bị vứt vào sọt rác. Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây của Đại học Quốc gia Kyungpook (Hàn Quốc) cho thấy loại tỏi này thậm chí chứa nhiều chất chống ôxy hóa tốt cho sức khỏe hơn cả khi nó còn tươi.

Lạc (đậu phộng) là thực phẩm thông dụng hàng ngày đối với người dân nông thôn và cả thành thị. Từ lạc có thể chế biến nhiều món ăn, bài thuốc độc đáo, có tác dụng chữa bệnh mà ít người biết. Hạt lạc chứa nhiều dầu béo, nitơ, tinh bột, cellulose, tro, vitamin và chất vô cơ... Vỏ hạt lạc có sterol, tanin, flavonoid...

Nếu bạn đang gặp những vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa hoặc muốn tránh các bệnh dạ dày, hãy hạn chế sử dụng các loại thực phẩm sau