Công nghệ
[ Đăng ngày (19/04/2025) ]
|
|
Chống gian lận mật ong bằng công nghệ AI
|
|
|
Các nhà nghiên cứu tại Đại học McGill đã phát triển một phương pháp sử dụng AI để xác minh nguồn gốc của mật ong, đảm bảo rằng những gì ghi trên nhãn trùng khớp với những gì có trong lọ. Bước đột phá này đưa ra giải pháp tiềm năng cho một vấn đề tồn tại từ lâu.
|
Trước đây, việc xác thực mật ong chủ yếu dựa vào phân tích phấn hoa, nhưng phương pháp này không hiệu quả sau khi mật ong được xử lý hoặc lọc. Phương pháp mới sử dụng phổ khối phân giải cao để quét mật ong ở cấp độ phân tử, tạo ra một "dấu vân tay" hóa học độc đáo. Sau đó, các thuật toán học máy phân tích dấu vân tay này để xác minh nguồn gốc của mật ong.
Để kiểm tra độ chính xác của phương pháp, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm trên nhiều mẫu mật ong và so sánh kết quả với mật ong từ các nguồn thực vật đã biết. Phương pháp này có thể xác định loại hoa mà ong đã thu thập mật để sản xuất mật ong cụ thể, điều này quan trọng vì người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho mật ong được làm từ mật hoa của một loại hoa duy nhất. |
htquyen
Theo https://www.enn.com |