Nguồn phế thải của cá mè bao gồm đầu, xương, ruột, da, vảy... được khử tanh, xay nhỏ và đem thuỷ phân. Sau khi cô đặc và sấy khô, thu được bột thủy phân cá màu trắng có hàm lượng protein đạt trên 42%, hàm lượng lipít trên 0,2% và chứa đầy đủ các axít amin cần thiết.

ThS Đỗ Thị Yến, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết, hiện nay ở Việt Nam có khoảng trên 470 xí nghiệp chế biến thuỷ sản xuất khẩu với lượng phế liệu cá thải ra hàng trăm tấn mỗi năm. Loại phế liệu này chiếm từ 20-60% nguyên liệu ban đầu và thường có rất ít giá trị sử dụng nên bị bỏ đi.