Đột quỵ do xuất huyết não ít phổ biến hơn so với đột quỵ do thiếu máu não cục bộ, là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Nguy cơ đột quỵ do xuất huyết não ít xảy ra ở những người có hàm lượng vitamin C bình thường.

Vì vậy, hàng ngày chúng ta nên cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết để phòng đột quỵ. Vitamin C có chủ yếu trong trái cây và rau quả như cam, đu đủ, ớt, bông cải xanh và dâu tây.

Nghiên cứu được thực hiện trên 65 người đã trải qua cơn đột quỵ do xuất huyết não, hoặc vỡ mạch máu não. Họ được so sánh với 65 người khỏe mạnh.

Những người tham gia được kiểm tra hàm lượng vitamin C có trong máu. Có 41% các trường hợp có hàm lượng vitamin C bình thường, 45 % các trường hợp có hàm lượng vitamin C rất thấp và 14 %  trường hợp bị thiếu vitamin C.

Kết quả nghiên cứu cho thấy thiếu hụt vitamin C được xem là một yếu tố nguy cơ nghiêm trọng dẫn đến đột quỵ, cũng như các yếu tố nguy cơ huyết áp cao, uống rượu và thừa cân.

Vitamin C còn có những lợi ích khác như tạo ra collagen, một loại protein được tìm thấy trong xương, da và các mô. Thiếu vitamin C cũng liên quan đến bệnh tim.