Nhiều nghiên cứu đúc kết rằng lượng cholesterol trong cơ thể sẽ hạ nếu bạn ăn tỏi. Ăn tỏi cũng giúp kiểm soát huyết áp; tăng thêm lượng tỏi trong khi chế biến thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm khi loại gia vị này có tác dụng khử khuẩn, chống nấm và tăng hệ miễn dịch; đẩy nhanh khả năng phục hồi ở bệnh nhân ung thư: vì tỏi chứa germanium, một tác nhân chống ung thư, ăn tỏi được cho giúp tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột liên quan đến ung thư; có thể tiêu diệt các loại nấm như mụn cóc, ăn tỏi giúp tăng khả năng phòng chống dị ứng của cơ thể. Tỏi cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.