Ảnh minh họa

Nghiên cứu mới này được công bố trên tạp chí Sinh lý học Ứng dụng, Dinh dưỡng và Trao đổi chất, cho thấy ăn quả việt quất thường xuyên trong thời dài có thể giúp cải thiện hoặc ngăn ngừa các bệnh lý có liên quan đến hội chứng chuyển hóa, bao gồm cả bệnh tim mạch và tiểu đường.

"Hội chứng chuyển hóa (MstS) là một nhóm các yếu tố nguy cơ được đặc trưng bởi bệnh béo phì, huyết huyết áp cao, viêm nhiễm, rối loạn lipid máu, không dung nạp đường glucose, kháng insulin và rối loạn chức năng nội mô" theo giải thích của tiến sĩ Klimis - Zacas, giáo sư về dinh dưỡng lâm sàng tại Trường Đại học Maine và là đồng tác giả của nghiên cứu. "Mets ảnh hưởng đến khoảng 37 % người trưởng thành ở Mỹ. "Nhiều chất được tìm thấy trong thực phẩm có khả năng ngăn chặn hội chứng chuyển hóa, do đó làm giảm nhu cầu sử dụng thuốc và can thiệp y tế.

"Trước đây, chúng tôi đã từng ghi nhận lợi ích của chất polyphenol có trong quả việt quất đối với tim mạch trong một mô hình nghiên cứu ở chuột bị suy giảm sức khỏe mạch máu và huyết áp cao" theo Klimis - Zacas. "Những phát hiện mới của chúng tôi cho thấy những lợi ích mở rộng đối với chuột Zucker béo phì, một mô hình được sử dụng rộng rãi giống như hội chứng chuyển hóa ở người".

"Rối loạn chức năng nội mô là một đặc điểm mang tính bước ngoặt của hội chứng chuyển hóa, và chuột Zucker béo phì là một mô hình nghiên cứu tuyệt vời về hội chứng chuyển hóa, được đặc trưng bởi rối loạn chức năng mạch máu. Các bức tường mạch máu của các loài động vật phản ứng kém với giãn mạch hoặc co mạch ảnh hưởng đến lưu lượng máu và điều chỉnh áp lực máu".

Theo nghiên cứu, ăn quả việt quất (2 cốc cà phê mỗi ngày, tương đương với con người) trong khoảng thời gian 8 tuần đã điều chỉnh và cải thiện sự cân bằng giữa nhuận tràng và các yếu tố co thắt trong các bức tường mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và điều chỉnh áp lực máu của những con chuột Zucker béo phì bị hội chứng chuyển hóa.

"Những phát hiện gần đây đã ghi nhận rằng quả việt quất có khả năng làm giảm viêm mãn tính và cải thiện lipid bất thường và biểu hiện gene có liên quan đến hội chứng chuyển hóa. "Vì vậy, nghiên cứu mới này cho thấy khả năng chống oxy hóa, và chức năng nội mô, ăn quả việt quất thường xuyên trong thời gian dài cũng có thể giúp cải thiện các bệnh lý có liên quan đến hội chứng chuyển hóa".