Ảnh minh họa
Qua bào hình que, bắt màu gram âm; Về đặc điểm sinh hóa lên men đường glucoza, không nghiên cứu đã có các kết quả và thảo luận sau:
- Phân lập và tuyển chọn các chủng Pseudomonas có khả năng sinh enzym gelatinaza: đã sàng lọc được 20 chủng vi khuẩn có khả năng phân giải gelatin từ các mẫu phân lập là cá bị bệnh tuột vẩy, tuột nhớt ở các hồ ở Hà Nội, 8/20 chủng sàng lọc là Pseudomonas. Các chủng này có các đặc tính sau: Về đặc điểm hình thái khuẩn lạc có màu trắng, tròn, bóng, viền nhẵn, tế lên men đường lactoza, có khả năng di động, sinh H2S, khả năng sử dụng tinh bột là không cao và đôi khi sinh khí;
- Nghiên cứu một số đặc điểm phân tử của enzym thủy phân gelatin của các chủng tuyển chọn: Từ kết quả phát hiện tiểu phần hoạt động và xác định gien mã hóa gelatinaza, đã sơ bộ kết luận hai chủng Pseudomonas ký hiệu là C4.4.1 và C7.7.3 có khả năng sinh gelatin nhóm A, tiểu phần hoạt động của enzym này có trọng lượng phân tử là 18,5 kDa, gien mã hóa có kích thước 615 bp;
- Ảnh hưởng của điều kiện tăng sinh đến sinh khối và hoạt tính enzym gelatinaza của các chủng nghiên cứu: Khảo sát động lực học của hai chủng C4.4.1 và C7.7.3 cho thấy, khả năng sinh trưởng và hoạt tính phân giải gelatin mạnh nhất ở 37 - 41oC tại 36 - 48 h. Đặc biệt, kết quả cho thấy chủng vi khuẩn này thích hợp với điều kiện khí hậu ở Việt Nam, cũng như trong điều kiện sản xuất;
- Đánh giá hoạt tính gelatinaza trên gelatin bột và bì lợn: khả năng phân giải gelatin bột của hai chủng C4.4.1 và C7.7.3 là gần tương đương nhau, hiệu suất phân giải đạt gần 90%; và hiệu suất phân giải bì lợn của genlatinaza thô đạt khoảng 80%. |