Cá chép Koi thường được nuôi trong các bể kính, ao, hồ (bể xi măng hoặc đất). Hiện tượng cá yếu, chậm lớn, ô nhiễm nguồn nước nuôi và màu sắc nhợt nhạt là những vấn đề thời sự trong ngành nuôi cá kiểng của nước ta hiện nay. Nghiên cứu này nhằm mục tiêu xác định tỷ lệ nguồn protein thực vật có thể thay thế bột cá trong khẩu phần thức ăn cá chép Koi nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường nuôi và cải thiện tốc độ sinh trưởng của cá. Các nghiệm thức ăn (CT1, CT2, CT3) dùng trong nghiên cứu được thiết kế với nguồn protein bột cá được thay thế bằng  nguồn protein bã nành ở các tỷ lệ khác nhau (28,5 – 44,5%). Thức ăn đối chứng là thức ăn thương mại được sử dụng khá phổ biến trên thị trường hiện nay. Tiến hành nuôi đánh giá hiệu quả của các nghiệm thức thức ăn thông qua tác động môi trường nước nuôi và sinh trưởng của cá.

Qua thời gian nghiên cứu cho thấy, ở nghiệm thức thức ăn có hàm lượng protein 36,23%; lipit 7,93%, năng lượng 4,23 Kcalg^-1 và tỷ lệ bã nành chiếm tỷ lệ 44,5% trong khẩu phần cho hiệu quả tốt nhất và khác biệt có ý nghĩa (p<0,05) về chất lượng môi trường nước nuôi và tăng trưởng, tương ứng với hàm lượng 0,040 mg/1 NH_3-N; 0,27 mg/1 NO­₂ tăng trưởng  (WG) của cá 121,80%; tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) 0,95 (% ngày) và hệ số chuyển đổi thức ăn (FRC) 1,6. Ngược lại ở nghiệm thức đối chứng (thương mại) cho hiệu quả kém về môi trường nước nuôi và sinh trưởng của cá.