Nhóm nghiên cứu do Th.S Phùng Văn Trung thuộc Viện Công nghệ Hóa học làm chủ nhiệm đã chiết xuất các hợp chất polyphenol từ vỏ măng cụt, bước đầu cho việc nghiên cứu các sản phẩm hỗ trợ điều trị ung thư. Tỉ lệ chiết tách mà nghiên cứu đạt được là 30% khối lượng nguyên liệu. 

Polyphenol là những chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật, giúp ngăn ngừa việc tạo lập những gốc tự do trong cơ thể - nguyên nhân gây lão hóa tế bào. Trong nhóm polyphenol thì xanthone là những chất có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất. Xanthone còn là “ứng cử viên tiềm năng” trong việc điều trị chứng liệt rung (parkinson) và chứng mất trí nhớ (alzheimer). 

Các nghiên cứu y khoa trên thế giới đã phát hiện đến 40 hợp chất xanthone khác nhau trong vỏ quả măng cụt.