Nguyên Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát, Chủ tịch Hội đồng thành viên IRRI - Ảnh: IRRI

Một khám phá khoa học đột phá đã giúp chuyển đổi các giống lúa thông thường thành những giống có chỉ số đường huyết (CSĐH) thấp, đảm bảo năng suất và chất lượng hạt gạo. Viện Nghiên cứu Lúa gạo Quốc tế (IRRI) cho biết, CSĐH dưới 45 là cực thấp, 46-55 là thấp, 56-69 là trung bình và trên 70 là cao. Giống lúa cực thấp mới nhất có CSĐH 44.

Tình trạng tiểu đường đang gia tăng toàn cầu, với 537 triệu người mắc bệnh vào năm 2021 và dự kiến tăng 47% vào năm 2047. Nhiều giống lúa hiện tại có CSĐH từ 70-92, không phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. Năm 2019, IRRI phát hiện dấu hiệu đặc chủng giúp phân biệt rõ ràng giữa CSĐH trung bình và cao, tạo bước đột phá trong phát triển các giống lúa năng suất cao và CSĐH thấp.

Tiến sĩ Nese Sreenivasulu của IRRI cho biết phát hiện này mở ra cơ hội phát triển các giống lúa CSĐH cực thấp, đáp ứng nhu cầu sức khỏe và sở thích ăn uống của người tiêu dùng.

Tại Đại hội Lúa gạo Quốc tế 2023 ở Manila, Philippines, các chuyên gia sẽ thảo luận về các giải pháp nâng cao giá trị lúa gạo, ứng phó biến đổi khí hậu và cải thiện hệ thống lương thực. Đại hội cũng là diễn đàn để các quốc gia như Campuchia, Tanzania và Việt Nam chia sẻ mục tiêu nâng cao sức cạnh tranh và giá trị gạo trên thị trường quốc tế.

Đại diện Việt Nam, ông Bùi Bá Bổng, nhấn mạnh: "Việt Nam đã giảm 30% hóa chất, phân bón và giá đầu vào, nhưng đạt lợi nhuận cao nhất từ trước đến nay. Chúng tôi đang phát triển 1 triệu ha lúa phát thải thấp." Phát hiện về giống lúa CSĐH thấp là bước tiến quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe người tiêu dùng và giá trị kinh tế của lúa gạo.