Nghiên cứu do các tác giả Nguyễn Thế Bình, Hà Văn Tú - Học viện Nông nghiệp Việt Nam thực hiện.

Cây măng tây có tên khoa học là Asparagus oficinalist, thuộc họ Asparagaceae, là một loại cây trồng để thu hoạch lấy chồi non làm rau thực phẩm cao cấp. Những bộ phận khác của cây măng tây như rễ, thân, cành lá và gốc măng thường bị loại bỏ. Chồi non của cây măng tây có giá trị dinh dưỡng cao, gồm 83% nước và 17% chất khô; trong đó có 2,2% đạm protein, 1,2% đường glucid, 0,6% chất xơ celluloze và 21% các chất khoáng như Mg, K, Ca, Zn. Đặc biệt, măng tây còn chứa hàm lượng cao các hợp chất chống oxi hóa như: flavonoid, axit ascorbic, glutathione và các hợp chất polyphenol. Do đó, việc sử dụng măng tây có tác dụng tích cực đến sức khỏe như chống lão hóa, chống béo phì, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường sinh lực và hộ trợ hệ tiêu hóa.

Nghiên cứu do đồng tác giả Nguyễn Quang Huy và Đỗ Văn Thìn Viện - Nghiên cứu và Nuôi trồng Thủy sản 1 thực hiện.

Nghiên cứu do các tác giả: Nguyễn Thị Phương - Khoa Kỹ thuật và công nghệ, Trường Đại học Đồng Tháp, Nguyễn Mỹ Hoa và Đỗ Thị Xuân - Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ thực hiện.

Nghiên cứu do các tác giả: Nguyễn Hửu Quí - Sinh viên đại học ngành Khoa học cây trồng, Khóa 40, Trường Đại học Cần Thơ; Nguyễn Hồng Huế và Lê Vĩnh Thúc - Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ thực hiện.

Nghiên cứu do các tác giả: Lý Thị Liên Khai và Nguyễn Hiền Hậu - Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ thực hiện.

Nghiên cứu do các tác giả: Lư Ngọc Trâm Anh - Khoa Sư phạm Lý - Hóa - Sinh, Trường Đại học Đồng Tháp, Viên Ngọc Nam - Khoa Lâm nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, Nguyễn Thị Phương Thảo - Viện Sinh học Nhiệt đới, Viện Hàn Lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam và Nguyễn Thị Hải Lý - Khoa Kỹ thuật - Công nghệ, Trường Đại học Đồng Tháp thực hiện.

Nghiên cứu do tác giả Phạm Văn Thành - Cục Trồng trọt, tác giả Vũ Anh Tú - Viện Quy hoạch và Thiết kế nông nghiệp, tác giả Nguyễn Quang Huy - Học viện Nông nghiệp Việt Nam thực hiện.

Nghiên cứu do tác giả Trần Quốc Nhân - Trường Đại học Cần Thơ thực hiện.

Có thể bạn sẽ bất ngờ nhưng cây biến đổi gen đã được trồng trọt, thu hoạch và tiêu thụ trong suốt 2 thập niên qua. Dẫu vậy, nhiều thông tin sai lệch về chúng vẫn còn đến tận hôm nay.