Các nhà khoa học trong nước mới đây đã phát hiện một chủng nấm Rhizopus có khả năng sản xuất lovastatin – hoạt chất giúp giảm cholesterol, mở ra triển vọng ứng dụng nguồn vi sinh vật bản địa trong sản xuất thuốc hạ mỡ máu từ tự nhiên.

Lần đầu tại Việt Nam, các nhà nghiên cứu đã phân lập thành công chủng vi khuẩn Bacillus megaterium H3 có khả năng phân giải cellulose từ phụ phẩm cây chuối, mở ra hướng xử lý sinh học hiệu quả loại chất thải nông nghiệp này.

Mới đây, nhóm nghiên cứu tại các trường đại học Nông Lâm, Sư phạm Huế, Tây Nguyên đã đánh giá khả năng của các hoạt chất chiết xuất từ hành tây tím (Allium cepa L.) trong việc nuôi dưỡng lợi khuẩn Lactobacillus plantarum, giúp tạo ra các acid cải thiện đường ruột và tăng sức đề kháng trong chăn nuôi gà thịt.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tuyển chọn các dòng vi nấm nội sinh trong cây Trâm có khả năng kháng oxy hoá in vitro. Nghiên cứu đã phân lập và nhận diện sơ bộ các đặc điểm hình thái của 23 dòng vi nấm nội sinh trong cây Trâm.

Chao (đậu hũ lên men) một trong những sản phẩm lên men truyền thống của Việt Nam và một số quốc gia châu Á. Quá trình ủ mốc chao là công đoạn quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Nghiên cứu này tiến hành khảo sát ảnh hưởng của mật độ chủng mốc A. elegans (104; 106 và 108 cfu/ml) và thời gian ủ mốc (18, 24, 30, và 36 giờ). Mục tiêu là đánh giá chất lượng khối đậu hũ sau quá trình ủ (pehtze tím) từ đậu hũ bổ sung khoai lang tím ban đầu. Chất lượng được đánh giá thông qua sự thay đổi hàm lượng các chất chống oxy hóa gồm polyphenol tổng, flavonoid tổng, anthocyanin, khả năng trung hòa gốc tự do DPPH và ABTS.

Xuyên tâm thảo (Canscora lucidissima (H.Lév. & Vaniot) Hand.-Mazz) được phát hiện phân bố tại một số quốc gia như Ấn Độ, Malaysia, Lào, Trung Quốc. Ở Việt Nam, Xuyên tâm thảo được tìm thấy tại một số tỉnh như Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh. Tại Trung Quốc và Ấn Độ, dược liệu này dược sử dụng để điều trị một số bệnh liên quan đến tim mạch với thành phần hoá học đã được công bố gồm có xanthone, iridoid và terpenoid.

Tinh dầu từ lá, quả và hạt của loài Giổi găng (Paramichelia baillonii), lấy mẫu tại Khu bảo tồn thiên nhiên Mường Nhé, Điện Biên, đã được chiết xuất bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước có hồi lưu. Hàm lượng tinh dầu từ lá, quả và hạt của Giổi găng (P. baillonii) lần lượt là 0,04%, 0,02%, và 0,13% (theo nguyên liệu khô không khí). Bằng phương pháp sắc ký khối phổ (GC/MSD) đã xác định được 61 cấu tử từ tinh dầu lá Giổi găng (P. baillonii) chiếm 97,22% tổng lượng tinh dầu.

Hiện vẫn chưa rõ vi khuẩn này đã tiến hóa từ một mẫu vi khuẩn khác sau khi lên không gian, hay đã mang sẵn đột biến từ Trái Đất và phát triển mạnh trong điều kiện đặc biệt của trạm Tiangong.

Các mẫu tăm bông từ trạm vũ trụ Thiên Cung của Trung Quốc cho thấy dấu vết của một loại vi khuẩn chưa từng thấy trên Trái Đất.

Một nghiên cứu do Đại học McGill dẫn dắt cảnh báo, hàng triệu ki-lô-mét sông trên khắp thế giới đang ô nhiễm kháng sinh ở mức đủ cao để thúc đẩy kháng thuốc và gây hại cho sinh vật dưới nước. Các nhà nghiên cứu tính toán rằng mỗi năm, khoảng 8.500 tấn thuốc kháng sinh - gần một phần ba lượng con người tiêu thụ trong năm - cuối cùng sẽ thải vào hệ thống sông ngòi trên toàn thế giới, ngay cả sau khi đã đi qua hệ thống xử lý nước thải.