Nghiên cứu do các tác giả Trương Hà Phương, Nguyễn Văn Dũng, Nguyễn Khắc Đạt – Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III thực hiện.

Nghiên cứu của tác giả Hoàng Thị Lệ Hằng – Viện Nghiên cứu Rau quả thực hiện.

Beta-glucan (β-Glucan) là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside, được tìm thấy trong thành phần vách tế bào của yến mạch, lúa mì, rong biển, nấm men.

Nghiên cứu do các tác giả: Nguyễn Trịnh Nhất Hằng – Viện Cây ăn quả miền Nam, Nguyễn Quốc Hùng – Viện Nghiên cứu Rau quả thực hiện.

Nghiên cứu do các tác giả: Trương Quốc Tất, Nguyễn Thị Anh Thư, Dương Minh Viễn – Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ thực hiện.

Nghiên cứu do các tác giả: Nguyễn Thúy Hà, Vũ Thị Hải Yến – Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên thực hiện.

Trong những năm gần đây, nghề nuôi thỏ đã và đang phát triển trong cả nước góp phần cung cấp “sản phẩm sạch” cho người tiêu dùng. Thịt thỏ rất có giá trị dinh dưỡng, do hàm lượng đạm cao (20-21%) chất béo thấp (4-5%) và cholesterol thấp (45mg/kg).

Từ lâu nghệ (Curcuma sp.) đã được sử dụng như một thảo dược trong điều trị bệnh ở nhiều nơi trên thế giới. Ngoài ra, nghệ còn có vai trò quan trọng trong công nghệ thực phẩm, mỹ phẩm, nhuộm và hoa viên cây cảnh. Thành phần chính trong củ nghệ chịu trách nhiệm cho các công dụng trên là curcuminoids với 3 dạng curcumin, demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin, trong đó curcumin là dạng chính.

Khoai lang (Ipomoea batatas (L.) Lam.) là một loại cây trồng có giá trị toàn thân, thích nghi với nhiều vùng sinh thái nhiệt đới và cận nhiệt đới, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao.

Sâu đục củ khoai lang Nacoleia sp. (Lepidoptera: Crambidae) là đối tượng gây hại mới và sự gây hại xảy ra trên củ trong đất, vì vậy nông dân chủ yếu phòng trị đối tượng gây hại này bằng việc tưới thuốc trừ sâu vào đất với tần số và liều lượng áp dụng cao hơn so với khuyến cáo.