Các nhà nghiên cứu đã đánh giá chế độ ăn uống của người tham gia thông qua bảng câu hỏi về tần suất tiêu thụ 55 loại thực phẩm khác nhau, từ đó phân tích mối liên hệ giữa thói quen ăn uống và quá trình lão hóa sinh học.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn uống ít rau quả, nhưng lại giàu thịt đỏ, thịt chế biến, thức ăn nhanh và đồ uống có đường có liên quan đến quá trình lão hóa sinh học diễn ra nhanh hơn. Ngược lại, những người có chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều rau xanh và trái cây, đồng thời hạn chế thịt, thức ăn nhanh và đồ uống ngọt thì lại có tốc độ lão hóa sinh học chậm hơn. Nghiên cứu cũng lưu ý rằng, ngoài chế độ ăn uống, các yếu tố lối sống khác như hoạt động thể chất, hút thuốc lá và cân nặng cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa.

Nghiên cứu này còn xem xét vai trò của yếu tố di truyền thông qua việc phân tích dữ liệu từ các cặp song sinh. Kết quả cho thấy, nền tảng di truyền chung có ảnh hưởng đến mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và lão hóa sinh học, nhưng môi trường thời thơ ấu chung thì không có tác động đáng kể. Mặc dù vậy, các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng, chế độ ăn uống lành mạnh vẫn mang lại lợi ích cho tất cả mọi người, bất kể yếu tố di truyền. Nghiên cứu này là một phần của dự án lớn hơn về vai trò của dinh dưỡng trong việc phòng bệnh.