Các sản phẩm tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa đóng vai trò rất quan trọng trong việc cải thiện các tác động có hại của các loại oxy phản ứng (ROS). Nhiều loài thực vật trong y học cổ truyền Việt Nam đã được chứng minh có tác dụng dược lý, đặc biệt là khả năng chống oxy hóa.Vernonia amygdalina Del. (thường được gọi là “lá đắng” do vị đắng đặc trưng), thuộc họ Cúc (Asteraceae), đã được xác định là có giá trị dược lý. Khả năng mang lại lợi ích sức khỏe của loài thực vật này có thể liên quan đến tác dụng chống oxy hóa của các hợp chất có trong cây. Các hợp chất thực vật như saponin và alkaloid, terpene, steroid, coumarin, flavonoid, acid phenolic, lignan, xanthone, anthraquinone, edotide và sesquiterpene đã được chiết xuất và phân lập từ Vernonia amygdalina. Những hợp chất hoạt tính sinh học này giúp cây có nhiều tác dụng dược lý khác nhau như kháng khuẩn, kháng sốt rét, chống oxy hóa, chống tiểu đường, chống ung thư, kháng nấm, kháng vi khuẩn,...

Nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá hoạt tính kháng oxi hóa của một số hợp chất phân lập được của lá cây Mật gấu (Vernonia amygdalina Del.). Kết quả khảo sát thành phần hóa học cho thấy, từ cao phân đoạn ethyl acetate của lá cây Mật gấu, ba hợp chất flavonoid đã được phân lập và nhận danh là luteolin (1), luteolin-7-O-β-D-glucopyranoside (2), và kaempferol (3). Cấu trúc các hợp chất này được xác định bằng phương pháp phổ NMR và so sánh với các tài liệu đã công bố. Thêm vào đó, hoạt tính kháng oxi hóa của cả ba hợp chất này đã được khảo sát theo hai phương pháp DPPH và ABTS•+ và cho thấy hiệu quả kháng oxi hóa tốt. Những kết quả này cho thấy lá cây Mật gấu là một dược liệu tiềm năng chứa các hợp chất flavonoid thể hiện hoạt tính kháng oxi hóa tốt.