Nghiên cứu này được công bố trên trang bìa của tạp chí Nghiên cứu Phòng ngừa Ung thư số tháng 4, chỉ ra rằng quả óc chó giúp giảm tình trạng viêm toàn thân và ngăn ngừa các dấu hiệu ung thư. Hợp chất ellagitannin có trong quả óc chó được chuyển hóa thành các phân tử chống viêm, có tên gọi là urolithin, có khả năng làm giảm viêm và có thể ức chế phát triển các khối u.

Trong thử nghiệm lâm sàng, 39 bệnh nhân độ tuổi từ 40 đến 65 có nguy cơ mắc ung thư ruột kết cao đã tham gia nghiên cứu. Họ được yêu cầu tránh tất cả thực phẩm chứa ellagitannin trong một tuần trước khi tiêu thụ quả óc chó, sau đó tham gia vào một chế độ ăn uống được theo dõi chặt chẽ. Các nhà nghiên cứu đã đo nồng độ urolithin A trong nước tiểu của người tham gia, và kết quả cho thấy rằng nồng độ urolithin A cao tương quan với lượng protein peptide YY trong huyết thanh, một protein có liên quan đến việc ức chế ung thư đại trực tràng, cũng như giảm các dấu hiệu viêm trong máu.

Phát hiện của nghiên cứu không chỉ xác nhận những lợi ích sức khỏe của quả óc chó mà còn chỉ ra rằng việc tiêu thụ chúng có thể trực tiếp cải thiện sức khỏe đại tràng. Sử dụng công nghệ hình ảnh tiên tiến, các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng những bệnh nhân có nồng độ urolithin A cao hơn có lượng protein vimentin giảm đáng kể trong mô polyp, một chỉ điểm liên quan đến ung thư ruột kết tiến triển. Phát hiện này bổ sung cho công trình trước đó của Tiến sĩ Masako Nakanishi, người đã xác nhận rằng quả óc chó có lợi cho sức khỏe đường ruột qua các nghiên cứu trên chuột, thúc đẩy tầm quan trọng của thử nghiệm lâm sàng này.