TG là một loại alcaloid thực vật có trong cà phê, hạt methi và củ cải Nhật. Trong quá trình rang xay hạt cà phê, TG bị phân hủy thành axit nicotinic, một loại vitamin B3 có lợi cho hệ thần kinh, tiêu hóa và da. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng TG có những tác dụng chữa bệnh riêng của nó.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng chuột già hóa nhanh có triệu chứng suy giảm trí nhớ và học tập không gian và cho uống TG với liều 5 mg/kg/ngày trong 30 ngày. Sau 30 ngày, chuột được kiểm tra hành vi để đo lường khả năng học tập và trí nhớ không gian. Kết quả cho thấy chuột được cho uống TG có hiệu suất học tập và trí nhớ không gian tốt hơn so với chuột không được cho uống.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích toàn bộ gen trong não của chuột để khám phá các cơ chế phân tử bên dưới. Họ phát hiện ra rằng ở chuột được cho uống TG, các đường dẫn tín hiệu liên quan đến sự phát triển của hệ thần kinh, chức năng của ty thể, tổng hợp ATP, viêm và tự tiêu - quá trình tái sử dụng các tế bào già và hư hỏng - được điều chỉnh đáng kể. Các gen liên quan đến synapse cũng được kích hoạt lên, bao gồm những gen kiểm soát tính linh hoạt của synapse, khả năng của neuron điều chỉnh độ mạnh của kết nối của chúng, được cho là nền tảng của các quá trình học tập và duy trì trí nhớ.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng TG ức chế viêm não bằng cách điều tiết âm tính đường dẫn tín hiệu Traf6 dẫn đến sự kích hoạt của yếu tố phiên mã NF-κB. Hơn nữa, phân tích protein định lượng xác nhận rằng các mức cytokine viêm TNF-α và IL-6 giảm đáng kể và các mức dẫn truyền thần kinh dopamine, noradrenalin và serotonin tăng đáng kể trong não.