Phương pháp kiểm tra dị ứng hải sản phổ biến nhất là xét nghiệm da (SPT). Phương pháp này an toàn cho hầu hết các bệnh nhân, kể cả trẻ em, và có kết quả nhanh chóng. Phương pháp này bao gồm việc đặt một giọt dung dịch chiết xuất chứa chất gây dị ứng lên bề mặt cánh tay, sau đó chích qua nó vào cánh tay. Nếu bạn bị dị ứng với chất gây dị ứng, bạn sẽ có một vết sưng nhỏ, ngứa và đỏ da sau 10-15 phút.

Các dung dịch chiết xuất là các dung dịch nước của các protein được chiết xuất từ các chất gây dị ứng, kết hợp với glyxerol, có tác dụng bảo quản. Các dung dịch chiết xuất của cùng một chất gây dị ứng có thể khác nhau về hàm lượng và tỷ lệ các protein gây dị ứng chính, do sự khác biệt về nguồn gốc, cách chuẩn bị, hoặc kỹ thuật chiết xuất. Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 11 dung dịch chiết xuất giáp xác và năm dung dịch chiết xuất động vật thân mềm từ sáu nhà sản xuất khác nhau, và phát hiện ra rằng hàm lượng protein tổng số dao động đến 14 lần, và một số dung dịch không thể phát hiện được các protein gây dị ứng quan trọng.

Các nhà nghiên cứu đề nghị việc tiêu chuẩn hóa các dung dịch chiết xuất để cải thiện độ chính xác và đáng tin cậy của SPT. Họ cũng đề nghị việc cải tiến các xét nghiệm máu, cùng với việc sử dụng các dung dịch chiết xuất phù hợp với từng khu vực, có chứa các thành phần gây dị ứng đã được xác định rõ ràng và lâm sàng.