Cây trứng cá (Muntingia calabura L.) là loại cây mọc hoang dại, có mặt khắp nơi từ nông thôn đến đô thị. Cây cũng được trồng để lấy bóng mát với chiều cao khoảng 7,5 đến 12 m và các nhánh lan rộng.

Một số nghiên cứu cho thấy dịch chiết lá trứng cá có khả năng kháng oxy hóa, cải thiện chức năng nội mô, chức năng mạch máu, giảm huyết áp. Lá trứng cá có hoạt tính kháng khuẩn. Trong y học cổ truyền, chiết xuất từ lá được sử dụng trong điều trị sưng tuyến tuyền liệt, giảm đau đầu và trị cảm lạnh, làm chất khử trùng. Bên cạnh đó, nước nấu từ lá trứng cá có thể dùng để hạ sốt, giảm đau hoặc sử dụng như trà làm nước giải khát.

Với một số đặc điểm như trên, việc tận dụng nguồn lá trứng cá sẵn có để nghiên cứu trích xuất các hợp chất có giá trị nhằm phục vụ cho lợi ích của con người thật sự có ý nghĩa thực tiễn.

Phương pháp:

Lá trứng cá được thu hái, chọn lá tươi, không bị sâu bệnh, nấm mốc; rửa sạch, sấy ở nhiệt độ 60 °C tới cho đến khi mẫu khô giòn (độ ẩm 10,00 ± 0,50%), xay nhỏ, chứa trong túi PE, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bột lá trứng cá được trích trong dung môi ethanol để thu được cao tổng, sau đó thực hiện quá trình chiết lỏng lỏng qua các dung môi có độ phân cực tăng dần để thu được các cao phân đoạn lần lượt n-hexane, chloroform, ethyl acetate và nước.

Quy trình thực nghiệm

Kết quả:

Nghiên cứu này thực hiện khảo sát các thông số ảnh hưởng tới quá trình trích cao ethanol từ lá trứng cá, các thông số độc lập được tối ưu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng gồm có: nhiệt độ, tỷ lệ dung môi và nguyên liệu, thời gian chiết. Kết quả cho thấy hiệu suất chiết cao nhất là 9,77% ở điều kiện nhiệt độ 80 °C, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu là 19 mL/g, thời gian 36 phút. Nghiên cứu cũng thực hiện định lượng tổng polyphenol, flavonoid cũng như khả năng khử gốc tự do DPPH trong cao ethanol và các cao phân đoạn. Ở phân đoạn ethyl acetate, tổng hàm lượng flavonoid, polyphenol và khả năng kháng gốc tự do cao hơn các phân đoạn khác, có giá trị lần lượt là: 93,3 (mg/g); 319,0 (mg/g) và IC50 là 6,25 µg/mL.