1. Giống

Những giống cà tím được trồng nhiều trong sản xuất là giống cà tím địa phương quả tròn.

Ngoài ra con giống cà tím quả dài Violet King 252, Sensyou 2. Ngâm hạt trước khi gieo trong nước ấm 50⁰C, thời gian 30 phút, sau đó tráng qua nước lạnh và hong khô rồi đem gieo. Có 2 cách gieo hạt trong vườn ươm là: gieo trực tiếp xuống đất và gieo vào khay bầu.

- Gieo trực tiếp xuống đất:

Xử lý đất bằng Mocab (20 ml/8 lit) và Sincosin (30 ml/8 lit) tưới hoặc phun đều trước khi gieo. 1 ha cà tím cần 200 - 250 m² vườn ươm. Lượng phân bón lót cho 1 m² vườn ươm là: 1,5 kg phân hữu cơ, 150 g phân lân super, 100 g kali clorua. Lượng hạt cần cho 1 ha la 150 - 200 gam.

Gieo hạt gieo đều trên mặt luống, sau khi gieo phủ 1 lớp trấu hoặc rơm rạ chặt ngắn 5 - 10cm, sau đó dùng ô doa tưới đẫm nước.

Trong 3 - 5 ngày sau gieo, tưới nước 1 - 2 lần/ngày. Khi hạt đã nảy mầm nhô lên khỏi mặt đất, ngừng tưới 1 - 2 ngày, sau đó cứ 2 ngày tưới nước 1 lần. Khi cây được 2 - 3 lá thật, tỉa bỏ cây bệnh, cây dị dạng, để khoảng cách cây là 3 - 4 cm/cây.

Tuyệt đối không tưới phân đạm trong giai đoạn vườn ươm. Vườn ươm gieo cây con nên có mai che mưa hoặc trong nhà lưới có vật liệu che sáng.

- Gieo hạt vào khay bầu:

Sản xuất cây con trong khay xốp hoặc khay nhựa có kích thước 60 x 45 cm với 40 hốc/khay. Vật liệu làm bầu gồm 40% đất, 30% trấu hun hoặc mun mục và 30% phân hữu cơ mục, trộn đều, sau đó đổ đầy các hốc trên khay, ấn nhẹ rồi gieo hạt.

Luyện cây trước khi nhổ trồng 6 - 9 ngày: tưới nhẹ, cho ra nắng hoặc tháo lưới che, tưới nước đậm trước khi trồng 12 - 14 giờ. Trồng vào buổi chiều hay những ngày trời mát.

Tiêu chuẩn cây giống: Sau khi gieo hạt 35 - 45 ngày, cây có 5 – 6 lá thật, khỏe mạnh, sạch sâu bệnh.

2. Làm đất, trồng cây

- Làm đất kỹ, nhỏ, tơi xốp, lên luống rộng 1 - 1,2 m, rãnh luống 20 - 30 cm, cao 20 - 25 cm. Trồng 1 hàng/luống, mỗi cây cách nhau 50 cm.

- Mật độ trồng: 18.000 – 20.000 cây/ha

3. Phân bón

Liều lượng và cách bón cho 1 ha

- Bón lót: Toàn bộ phân hữu cơ, 30% đạm và 30% Kali. Rạch hàng, rắc đều phân rồi lấp đất kín trước khi trồng ít nhất 5 - 10 ngày.

- Bón thúc làm 4 đợt: Lần 1: Sau trồng 15 ngày. Lần 2: Sau trồng 25- 30 ngày, giai đoạn phân cành. Lần 3: Sau thu quả lần 1. Lần 4: Lúc thu hoạch rộ trở đi.

Có thể dùng các dạng phân tổng hợp NPK để bón với liều nguyên chất tương ứng. Có thể

phun qua lá các dung dịch dinh dưỡng đa lượng, trung lượng, vi lượng theo hướng dẫn sử dụng của hãng sản xuất.

4. Chăm sóc

Tưới nước quan trọng nhất thời kỳ ra hoa, đậu quả. Có thể áp dụng phương pháp tưới rãnh, tưới phun độ ẩm đất 70 - 75%.

Sau trồng một tháng có thể làm gian cho cây để đỡ quả, tuy theo giống. Những giống quả dài và lớn, cọc giàn có thể cao 80 - 120 cm, cọc cắm cạnh cây để đỡ cây.

Mỗi cây chỉ để 3 - 4 cành quả. Cắt bỏ những cành quả còn lại, những lá già, lá héo dưới tan.

5. Phòng trừ cỏ dại và sâu bệnh

Thường xuyên thăm đồng để kịp thời phát hiện sau bệnh. Áp dụng các biện pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM): luân canh cây trồng, ngắt trứng, bắt sâu, nhổ bỏ cây bị bệnh. Khuyến khích sử dụng thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học. Chỉ sử dụng thuốc hóa học khi thật cần thiết, trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng trên cây rau do cơ quan bảo vệ thực vật ban hành. Hướng dẫn trừ cỏ dại bằng hóa chất hoặc làm cỏ bằng tay. Với diện tích lớn có thể áp dụng biện pháp che phủ bằng màng phủ nông nghiệp.

- Giai đoạn vườn ươm: Chú ý các đối tượng rệp, sâu xám, bệnh sương mai dùng thuốc Xamized 72WP, Jack M9 72WP, đối với bệnh thối gốc dung thuốc Validacin 5L, Vida 3SC.

- Giai đoạn sau trồng:

+ Sâu khoang, sâu xám: phun Thiamectin, Lannate.

+ Bọ trĩ, nhện đỏ, rệp: phun thuốc Pegasus 500 SC, Pesieu 500 SC, Sausto 1.0 EC, Rholam 50WP, Tasieu 2WG.

+ Sâu đục quả: Phun thuốc thảo mộc như Marigold 0,36 AS, Emaben 0,2 EC, thuốc sinh học Bt hoặc Sauato 1.0 EC, Rholam 50WP, Tasieu 2WG.

+ Rầy xanh: phun thuốc Oshin 20WP, Chat 20WP, Actara 25WG.

6. Thu hoạch

Thu hoạch khi quả từ màu tím chuyển sang màu tím nhạt, hạt còn non. Cách 2 - 3 ngày thu một lần, để nơi khô mát sau đó đóng vào bao bì sạch để vận chuyển đến nơi tiêu thụ. Có thể bảo quản cà tím trong hộp có lỗ, tui lưới từ 7 - 10 ngày ở điều kiện nhiệt độ 20⁰C, thóang khí và tối.

Chú ý: Khi thu hai quả phải đảm bảo thời gian cách ly an toàn đối với thuốc bảo vệ thực vật và phân hóa học.