Nhận thấy rằng thịt đồng nghĩa với văn hóa, gia đình và sự ưa chuộng, Enter Planted là công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm đã tìm ra cách giữ lại các thuộc tính tích cực của thịt truyền thống, loại bỏ các yếu tố tiêu cực. Planted sử dụng công nghệ tiên tiến để biến các thành phần hoàn toàn tự nhiên thành thịt từ thực vật.

Hôm qua, Planted tuyên bố đã huy động được 7 triệu đô la (7 triệu franc Thụy Sĩ) để tăng quy mô sản xuất, đẩy nhanh nghiên cứu & phát triển và mở rộng ra ngoài thị trường của Thụy Sĩ.

Khoản tài trợ cho vòng hạt giống đến từ các nhà đầu tư đa dạng với cả các nhà đầu tư thông minh và tập trung vào ngành bao gồm Blue Horizon Corporation, Hiltl AG, Good Seed Ventures, Mica mạo hiểm và Joyance Partners.

Được thành lập vào năm nay bởi Christoph Jenny, Eric Stirnemann, Lukas Böni và Pascal Bieri, Zürich, Thụy Sĩ Planted là một ETH Spinoff tạo ra thịt dựa trên thực vật ngon bắt chước hương vị, cấu tạo và cảm giác của thịt động vật.

Những người sáng lập nhận ra nhu cầu cấp thiết cho các lựa chọn thay thế cho thịt từ chăn nuôi thâm canh. Công ty bắt đầu nghiên cứu vào năm 2017 và cho ra mắt sản phẩm đầu tiên vào cuối mùa xuân năm 2019. Sản phẩm đầu tiên được trồng, gà làm từ đậu Hà Lan, có hương vị của thịt gia cầm.

Planted sử dụng công nghệ để bỏ qua động vật và biến các thành phần từ thực vật tự nhiên thành thịt bắt chước hương vị, cấu tạo và cảm giác của thịt động vật. Đối với sản phẩm đầu tiên của mình, grow.chickenTM, chỉ được lựa chọn cẩn thận và các thành phần hoàn toàn tự nhiên được sử dụng: protein đậu, sợi đậu, dầu hướng dương và nước. Không có gì khác.

Công nghệ cho phép Planted sử dụng các thành phần hoàn toàn tự nhiên mà không cần phụ gia và mô phỏng cấu trúc sợi của các loại thịt khác nhau. Họ linh hoạt chọn nguồn protein và người tiêu dùng bỏ qua các chất tương tự trong thịt thông thường.