Ảnh minh họa. Nguồn internet

Nghiên cứu thực hiện trên cây môn ngứa (Colocasia esculenta (L.) Schott)  được thu thập từ Quận Ninh Kiều, huyện Phong Điền, quận Bình Thủy và quận Ô Môn thuộc thành phố Cần Thơ. Mẫu thu thập là các cơ quan sinh dưỡng của cây môn ngứa gồm rễ; thân củ; phiến lá 1, phiến lá 2, phiến lá 3; bẹ lá 1, bẹ lá 2, bẹ lá 3 và các cơ quan sinh sản gồm hoa, quả và hạt.

Kết quả nghiên cứu cho thấy các dạng tinh thể oxalat canxi được tìm thấy ở cơ quan sinh dưỡng và cơ quan sinh sản là dạng cầu gai, kim đơn và bó kim. Ở rễ, ngoài các dạng trên còn phát hiện thêm dạng lăng trụ đơn. Tinh thể oxalat canxi được hình thành trong dị bào và tích lũy dần trong quá trình phát triển của cây. Ở các cơ quan trưởng thành, tinh thể oxalat canxi có kích thước lớn hơn tinh thể oxalat canxi ở các cơ quan còn non. Trong cùng một cơ quan, kích thước của các tinh thể cũng thay đổi. Hàm lượng oxalat canxi trung bình có sự khác biệt giữa các bộ phận của cơ quan sinh dưỡng và cơ quan sinh sản. Hàm lượng oxalat canxi trung bình cao nhất ở phiến lá và thấp nhất ở bẹ lá.

Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Khoa học Yersin, số 02 năm 2017.