|
Theo kết quả đánh giá cảm quan về chất lượng của tôm và thành phần hóa học của tôm nuôi ta thấy, điểm số về màu sắc của tôm nuôi ở các nghiệm thức dao động từ 3,29 – 7,29 (mẫu sống) và mẫu hấp chính 2,71 – 7,43; trong đó, nghiệm thức đối chứng có màu sắc trước và sau khi hấp chính là cao nhất (7,29 và 7,43). Ở các nghiệm thức khác màu sắc tôm tăng theo các mức đèn 30w, 55w, tuy nhiên ở mức chiếu sáng 110w thì tôm có điểm bằng hoặc nhỏ hơn nghiệm thức đèn 55w. Mùi của tôm ở các nghiệm thức dao động từ 3,29 – 7,29 (mẫu sống) và mẫu hấp chín là 3 – 7,57. Mùi của tôm ở nghiệm thức đối chứng có điểm số là cao nhất (7,29 và 7,27). Các nghiệm thức còn lại ở các đèn có cường độ ánh sáng càng lớn thì điểm số càng cao, tuy nhiên ở mức đèn 110w mùi của tôm nuôi có điểm số giảm. Vị của tôm nuôi ở các nghiệm thức dao động trong khoảng 3,29 – 7,43. Trong đó, nghiệm thức đối chứng có điểm số cao nhất (7,43) và nghiệm thức che tối có điểm số thấp nhất (3,29), khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05). Ở các nghiệm thức còn lại có điểm số tăng theo mức cường độ ánh sáng.
|
Tóm lại, khi che tối hoàn toàn thì hạt biofloc có kích cỡ nhỏ, hàm lượng chlorophyll-a và mật độ vi khuẩn tổng thấp hơn có ý nghĩa so với các nghiệm thức có ánh sáng. Khi sử dụng đèn 55w với cường độ ánh sáng 6.266 – 6.312 lux để nuôi tôm thẻ chân trắng thì tốc độ tăng trưởng (4,03 %/ngày), tỉ lệ sống (58,9%), sinh khối của tôm nuôi đạt kết quả cao nhất (1,8 kg/m3) và ngược lại ở nghiệm thức che tối hoàn toàn thì tôm có tỉ lệ sống, tăng trưởng thấp nhất. Thành phần sinh hóa của tôm nuôi sử dụng ánh sáng đèn và ánh sáng tự nhiên khác biệt không có ý nghĩa thống kê. Nghiệm thức che tối hoàn toàn có điểm số thấp nhất về chỉ tiêu màu sắc, mùi vị của tôm nuôi.
Nhằm thuận lợi trong việc kiểm soát môi trường ao nuôi, có thể che lưới sao cho cường độ ánh sáng dao động trong khoảng 6.266 – 6.312 lux để nuôi tôm thẻ chân trắng theo công nghệ biofloc hoặc có thể sử dụng đèn chiếu sáng để nuôi trong nhà kính. |