Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ (AJCN) cho thấy lượng calo có trong hạt hạnh nhân có thể giúp quản lý cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quản lý cân nặng.

Thành phần có trong hạt hạnh nhân là không thay đổi, các nhà khoa học đã sử dụng một kỹ thuật mới để đánh giá lượng calo có trong hạt hanh nhân khô để xác định lượng calo được tiêu hóa và hấp thu. Họ đã phát hiện ra những người tham gia chỉ hấp thụ 129 calo từ 28 gm hạt hạnh nhân, so với 160 calo được ước tính trước đó.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng những người tham gia tiêu thụ 56 gm hạt hạnh nhân mỗi ngày đã không gây tăng cân. Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu cho biết bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng khoảng 58 gm hạt hạnh nhân giúp kiểm soát sự thèm ăn và giảm lượng calo trong suốt cả ngày.

Mặc dù bữa ăn sáng nhẹ khoảng 170-260 calo từ hạt hạnh nhân, không có sự khác biệt đáng kể trong tổng năng lượng ăn vào trong ngày. Một bằng chứng khoa học khác cũng cho thấy ăn 1,5 khẩu phần hạt hạnh nhân mỗi ngày là chế độ ăn có ít chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Món ăn đơn giản từ hạt hạnh nhân đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý cảm giác thèm ăn và quản lý cân nặng hoàn hảo.