Nghiên cứu đã chứng minh rằng vỏ chuối có những chất dinh dưỡng giúp giảm cân. Dưới đây là lý do tại sao bạn nên suy nghĩ trước khi vứt vỏ chuối vào thùng rác:

- Vỏ chuối có chứa vitamin A, giúp làm tăng khả năng miễn dịch, chống nhiễm trùng.

-  Vỏ chuối có chứa nhiều chất chống oxy hóa và các vitaim nhóm B, tuy nhiên chủ yếu là vitamin B6.

- Chất lutein có trong vỏ chuối giúp mắt luôn khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

- Vỏ chuối có chứa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn và khiến người ăn mau có cảm giác no bụng, từ đó giảm nguy cơ ăn quá nhiều.

- Vỏ chuối rất giàu nguồn kali và chất xơ hòa tan so với ruột chuối.

Các chuyên gia sức khỏe cho rằng chuối vỏ vàng tốt cho sức khỏe, có tác dụng chống ung thư, giúp tạo máu. Tuy nhiên, nếu bạn chọn chuối vỏ xanh thì hãy đun vỏ chuối trên bếp khoảng 10 phút cho vỏ chuối mềm sau đó hãy sử dụng.