Nông - Lâm - Ngư nghiệp
[ Đăng ngày (07/03/2015) ]
|
|
Đánh giá hàm lượng Polyphenol, diệp lục với hoạt tính chống oxy hóa ở các phân đoạn dịch chiết từ từng phần cây ngô
|
|
|
Cây ngô chứa rất nhiều hoạt chất sinh học như: polyphenol, clorophyl, lyzin, vitamin,…và trong y học cổ truyền chúng được ứng dụng điều trị các bệnh khác nhau: sỏi thận, sỏi bàng quang, chứng ra nhiều mồ hôi, gan, thận,…
|
Ảnh minh họa
Ở Việt Nam chưa có công trình nghiên cứu nào về polyphenol, clorophyl với hoạt tính chống oxy hóa từ cây ngô. Chủ yếu tác dụng sinh học của cây ngô được trình bày ở y học cổ truyền.
Do đó, Đặng Xuân Cường (Viện NC&UD Công nghệ Nha Trang) và Đào Trọng Hiếu (Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thủy sản và Nghề muối – Bộ NN&PTNT) đã tiến hành nghiên cứu về công đoạn làm sạch polyphenol, clorophyl với hoạt tính chống oxy hóa ở các phân đoạn khác nhau, để định hướng tinh sạch polyphenol, clorophyl với hoạt tính chống oxy hóa ứng dụng trong thực phẩm chức năng và dược phẩm.
Hàm lượng polyphenol, clorophyl với hoạt tính chống oxy hóa (tổng, khử sắt và DPPH) ở từng phần cây ngô đã được đánh giá. Kết quả cho thấy, hàm lượng polyphenol ở thân cây ngô là nhiều nhất, hàm lượng clorophyl với hoạt tính chống oxy hóa tổng và khử sắt ở lá cây ngô cao nhất. DPPH của lá và rễ cây ngô tốt nhất. Phân đoạn etyla axetat cho hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa là cao nhất. |
ntbtra
Theo Tạp chí NN & PTNT (số 24, 2014) |