Dầu oliu.

Thông thường, một trái tim khỏe mạnh hấp thụ chất béo làm năng lượng để thực hiện chức năng bơm máu. Nhưng khi tim bị tổn thương, nó không thể xử lý hoặc lưu trữ chất béo và dẫn đến tình trạng thiếu hụt năng lượng. Không những vậy, chất béo độc hại có thể tích tụ trong cơ thể, dẫn đến tình trạng tắc nghẽn động mạch.

Trong nghiên cứu mới, các nhà khoa học đã xem xét nhịp đập tim trên những con chuột thí nghiệm khi phản ứng với chất béo oleate hoặc palmitate - chất được tìm thấy trong mỡ động vật và chế phẩm từ sữa. Họ phát hiện, hoạt động bơm máu ở cơ tim bị tổn thương khôi phục rõ rệt khi nó hấp thụ chất béo oleate. Ngược lại với mỡ động vật, sức khỏe tim trở nên tồi tệ và nhiều chất béo độc hại cũng được tạo ra.

Trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Douglas Lewandowski, cho biết rất có thể oleate đã kích hoạt các gien sản xuất enzyme có chức năng phân hủy chất béo, qua đó giúp cơ tim bị tổn thương hấp thụ dễ dàng hơn. Kết quả này cung cấp thêm bằng chứng về việc tiêu thụ chất béo lành mạnh, cụ thể là dầu ôliu, thực sự có tác động tích cực đối với sức khỏe tim mạch.