Nghiên cứu do tác giả Nguyễn Bá Mùi (Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, trường ĐH Hà Nội) và các cộng sự cùng thực hiện.

Việc đánh giá năng suất và chất lượng thịt  của dê Cỏ, F1 (Bách thảo x Cỏ) và con lai Boer x F1 là rất cần thiết nhằm khuyến cáo cho người chăn nuôi lựa chọn tổ hợp lai thích hợp cho sản xuất.

Nghiên cứu này được thực hiện ở các nông hộ thuộc huyện Lục Yên tỉnh Yên Bái trong các năm 2009-2011. Tỉ lệ thịt xẻ và tỉ lệ tinh lần lượt ở con lai Boer x F1 (Bách thảo x Cỏ) là 48,02 và 37,06%; ở dê F1 (Bách thảo x Cỏ) là 46,85 và 35,43%. Chỉ tiêu này ở dê cỏ ;à 44,45 và 33,60%. Dê cỏ có tỉ lệ protein thô cao hơn dê F1 (Bách thảo x Cỏ) và dê Boer xF1(Bách thảo x Cỏ). Hàm lượng colesteron trong thịt dê F1 (Bách thảo x Cỏ) và dê Boer x F1(Bách thảo x Cỏ) lại thấp hơn dê Cỏ.

Kết quả nghiên cứu cho thấy sử dụng đê đực giống Bách Thảo phối với dê Cỏ và đực giống Boer phối với dê cái F1 (Bách thảo x Cỏ) cho năng suất thịt cao mà vẫn đảm bảo chất lượng thịt tốt. Thịt dê CỎ có hàm lượng các axit amin thiết yếu cao hơn dê lai F1 (Bách thảo x Cỏ)  và con lai Boer x F1 (Bách thảo x Cỏ) . Dê Cỏ tuy có khối lượng nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng của thịt dê lại cao.